今年は3連休のゴールデンXmas！『アンダーズ 東京』流の幸福な過ごし方を完全解説

『アンダーズ タヴァン』のクリスマス ガラ ディナー

期間：12/22（木）～12/25（日）18:00～22:00

日本の旬の食材を使用し、ヨーロッパ各地の料理をお届けするメインダイニングの『アンダーズ タヴァン』。やはり見逃せないのは、クリスマスを最高の料理で、忘れられない一夜を彩ってくれる「クリスマスガラディナー」だ。

北海道産のエゾ鹿のローストや、フォアグラのクリームブリュレなど、この時期にふさわしい厳選した食材をふんだんに使って、心温まる料理をお届け。

※注：12/23（金）、24（土）、25（日）の3日間は2部制（17:30～／20:30～）となります

◇ガラ ディナーのメニューはこちら

料金：18,000円～25,000円

お腹いっぱい満足できる”6コースメニュー”から、軽めの”4コースメニュー”まで。ゲストの前後の予定に即したパターンでオーダーできるのが心憎い気配りだ。

・シュレンキキャビア 甲殻類アスピック サーモン サワークリーム
・帆立の炙り キクイモのサラダ 雲丹のスモーク
・大トロのグリル 牛蒡のロースト サフラン風味のチキンジュ ゴートチーズのベニエ 南瓜
・北海道エゾ鹿のロースト ヘーゼルナッツクラスト 赤キャベツ
・フォアグラのクリームブリュレ ダークチョコレートとチェリーのソース
・国産牛テンダーロインのロースト ペリゴールトリュフ スモークポテト エシャロットのポートワイン煮
・ブッシュ ド ノエル ピスタチオのパルフェ 柚子 グリューワインソース カシスソルベ

＊6コース メニュー：25,000円
＊5コース メニュー：22,000円 （甲殻類アスピックを除く）
＊4コース メニュー：18,000円 （甲殻類アスピックと大トロの料理を除く）

『アンダーズ タヴァン』のフェスティブ クリスマス ランチ＆ブランチ

期間：12/23（金）～12/25（日）11:30～15:00

特別なシーズンだからこそ、いつもより華やかに過ごしたい。そんなクリスマスのランチにおすすめなのが、「フェスティブ クリスマス ランチ」と「フェスティブ クリスマス ブランチ」。

ランチ＆ブランチコースでは、クリスマスらしい鴨の料理、胸肉のスモークやもも肉のコンフィなどを楽しめるコースメニューを提供。素敵なランチタイムでお腹をほっこり満たしてから、デートに繰り出すのも素敵だ。

◇ランチコースのメニューはこちら

料金：5,000円

・鴨胸肉のスモークともも肉のコンフィのマリネ
　ポテトとベーコンクレム マーシュレタス チョークベリービネグレット
・和栗のスープ ブラックプディングのベニエ クリスピーオニオンとベーコン

*下記3点より選択。
・サーモンのコンフィ イクラ ローストベジタブル ホースラディッシュクレーム
・ローストチキン フォアグラ オニオンローストポテト
・牛サーロインのトランシェ 五香粉のクラスト トリュフマッシュポテト 芽キャベツ
・ブッシュ ド ノエル カシスソルベ バニラソース

◇ランチボックスのメニューはこちら

料金：4,000円

・はちみつとシナモンでローストしたサーモン
　そばの実マリネ スパイシーオレンジ
・フォアグラのクリーム ドライプルーン
　ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
　北海道産帆立の燻製 ウォルドーフサラダ
　トリュフビネグレット

*下記3点より選択。
・ロブスターと海老のグラタン ポロねぎ トマト グリュイエールチーズ
・鴨胸肉のはちみつ風味 鴨もも肉のコンフィ 赤キャベツ 栗のマッシュポテト
・牛頬のブルギニオン風 キノコ ベーコン トリュフ ローストポテト

*下記2点より選択。
・クリスマスエクレアセレクション
・アンダーズ 東京シュトーレン シェフの曽祖父のレシピより

カフェ＆バー『BeBu （ビブ）』のクリスマス パーティプラン

期間：12/1(木)～12/25(日) 17:00～22:30
※日・祝のみ17:00～21:30

カフェ＆バー『BeBu』では、今年も様々なカナッペをはじめ、シェフ滝口貴之特製のローストチキンや、リンゴンベリーのジュとともに楽しむローストビーフなど。

クリスマスディナーには欠かせないメニューの数々を存分にいただけるパーティプランをご用意！大切な仲間たちと、ワイワイ賑やかに過ごすクリスマスパーティーに最適なプランだ。

◇パーティープランのメニューはこちら

料金：6,000円／1名様

＊カナッペ：
・サーモンマリネのタルトレット メープルマスタードソース
・フィッシュクロケット チャイブ サワークリーム
・ポークリエット クルトン
＊前菜：
・ウィンターサラダ スモークダック ローストパンプキン オレンジ
＊メインディッシュ：
・ホールローストチキン オニオン
・ローストビーフ リンゴンベリーのジュ トリュフマッシュポテト 芽キャベツ
＊デザート：
・ラムレーズンソフトクリームサンデー シナモンクランブル

＊お飲み物 2時間フリードリンク（1時間半でL.O.）：ドラフトビール、ホットワイン、白ワイン、赤ワイン、カクテル各種、ソフトドリンク

◇クリスマス フェスティブディナーのメニューはこちら

期間：12/22(木)～12/25(日) 17:00～22:30 （※日・祝のみ17:00～21:30）
料金：5,000円

・サーモンマリネ ロスティーポテト マーシュ メープルマスタードソース
・キノコとトリュフのスープ チャイブ
・ローストビーフ フォアグラ マッシュポテト リンゴンベリーのジュ 芽キャベツ
・ラムレーズンソフトクリームサンデー シナモンクランブル

※予約は、48時間前までに2名様より可能。

『ルーフトップバー』のクリスマス フェスティブシーズンスペシャルルームサービス

期間：12/22（木）～12/25（日） 18:00～22:00
料金：15,000円（2名様ペアディナーの1名分価格）

～Festive Christmas Menu For Two～
クリスマスシーズンに宿泊する二人にむけの特別ルームサービスプランをご用意。ホテルステイをより華やかに過ごせる期間限定のルームサービスは、クリスマスらしく様々な食材を豊かに盛り込んだ料理を、お部屋でゆっくりと召し上がれ♪

◇フェスティブ アペタイザー セレクションのメニュー
・冷製のロブスター カクテルソース
・帆立の炙り キクイモのサラダ 雲丹のスモーク
・鶏レバーのパルフェ トリュフ スウィートワインジェリー
・自家製サーモンのマリネ ウォルドーフサラダ ハニーマスタードソース ブレッドバスケット
・国産牛テンダーロインのロースト ペリゴールトリュフ
・削りフォアグラ スモークポテト エシャロットのポートワイン煮
・ブッシュ ド ノエル カシスムース グリューワインソース

「Be your own Bartender」-カクテルクリエーション-

期間：11/1（火）～12/31（土）※年末まで実施

あなたのためのオリジナルカクテルに出会う「カクテルクリエーション」。体験したことはあるだろうか？

選んだ素材が、カクテルに変身していく様を、目の前で愉しめる。そんなライブ感溢れるパフォーマンスを、東京湾に沈む夕日や、澄み切った空に煌めく夜景と共にお楽しみあれ。

＊ベース（スピリッツ）アイテム：ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、バーボン、スコッチ、日本酒
＊フルーツ：巨峰、苺（とちおとめ）、洋梨（南水）、りんご（ふじ）、金柑、ザクロ
＊紅茶：アールグレイ、ジャスミン、抹茶、カモミール、イングリッシュブレックファースト、ローズヒップ、ほうじ茶

「フェスティブ カクテル」

期間：12/1（木）～12/31（土）※年末まで実施

『ルーフトップバー』では、今冬、ホームメイド グリューワインと、新たに2つのシグネチャーカクテル「ホットモヒートティーカクテル」と「ザクロとローズマリーのモヒート」をクリスマスシーズンにあわせてご用意。

「ホットモヒートティーカクテル」は、寒い季節にこそ飲みたい新しいモヒートを提案。「ザクロとローズマリーのモヒート」は、ミクソロジストがフェスティブシーズンに合わせて創った、見た目も華やかで鮮やかな新カクテル。

＊ホットモヒートティーカクテル：1,800円
＊ザクロとローズマリーのモヒート：1,850円