2016.11.04

ウイスキー事情2016 Vol.2

クラフトビールで目覚めた貴方に！国産クラフトウイスキーが飲める隠れ家バー3選

#ウイスキー

小規模であることをメリットと考え、理想の味を追求し丁寧に造られる。そんなクラフト感溢れるビールが昨今では注目されている。そのクラフトビールの流れが今、ウイスキーにもやってきた。

マイクロディスティラリー（小規模蒸留所）で造られる国産のウイスキーが世界的なウイスキー人気を牽引するひとつのピースとなっているのだ。今回はいち早くそのムーブメントを牽引するバーをご紹介！

スムーズに飲める、それが国産ウイスキーの魅力です

秩父蒸留所の創設は2008年。スコットランドからポットスチルを輸入し、ハンドクラフトであることを重視し、造られるイチローズモルトは今や世界が認めるジャパニーズウイスキーだ。その影響があるのだろう、渋谷『バーウィードラム』安倍大揮氏は言う。

「最近は自社でポットスチルを構える蒸留......

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