主催のCniel（フランス全国酪農経済センター）は、EU（ヨーロッパ連合）と共同で、ヨーロッパ産のチーズの広報キャンペーンを日本で展開している団体。
ワークショップ講師のファビアン・デグレ氏（昨年の様子）
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