2016.10.20
ソースまで食べつくしたい!絶品「うにのクリームスパゲティ」
『エムズグリルアンドバー』の名物はグリル料理だけではない。
常連も口を揃えて「これは食べた方がいい」と言うのが「うにのクリームスパゲティ」である。藤城氏が修業時代から20年間も作り続けているこだわりのパスタでもある。
特徴は濃厚なのに旨さのあまり飲めてしまうほどおいしいソースにある。
トマト、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、などをどっさり入れて6時間じっくり煮込み、裏ごしする。
そんな手間暇かけたトマトソースをベースに、「うにのクリームスパゲティ」のオーダーが入ると、さらに裏ごししたトマトソースを炒めて水分を飛ばしてから、ニンニク、うにを加えて最後に生クリームで伸ばす。最後の一滴まで食べたいほどのおいしさも納得の、手間暇かかった一品なのだ。
こんなこだわり料理を提供する祐天寺の隠れ家レストラン『エムズグリルアンドバー』。オーナーシェフの藤城氏は「いずれはメニューのない鉄板焼きレストランにしたいですね。その日のおすすめをお客様のニーズに合わせて調理できるのが理想です」と語る。
多彩な修業歴を持つ彼の感性がつくり出す料理は、どれを食べても外れなし。リーデルのグラスで提供されるワインに加え、祐天寺という場所柄に合わせて焼酎や日本酒も揃えているのも嬉しい。
お得なコース料理とともに、おいしい一夜をすごしてみてはいかがだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2018.01.10
冬は、鍋があるから許す
今年こそ行きたい!『蟻月』の予約が取れる裏技をご紹介!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2016.12.11
芸能事務所のマネージャーたちに聞いた!これが私の“必勝おみや”15選
2016.01.11
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
メニューのネーミングが凄すぎるイマドキ病院食が旨すぎる!
2018.04.03
手土産に持って行けば女子が絶対に喜ぶ!今しか食べられない限定スイーツ9品
2016.01.31
恋多き美女たちが絶賛する"私が恋に落ちたレストラン"9選
2015.06.02
美に効く!米セレブも愛する“ロースイーツ”のテイクアウトが本日赤坂で開始
2015.10.03
四川料理の開祖・陳ファミリーが勢ぞろい!ウマ辛遺伝子の逸品5選
2018.11.01
素敵な大人は「白金」へ後輩を誘う
白金DINKSが後輩を誘い出すのは、ローカルで賑わうカジュアルなイタリアンでした
2016.09.08
地元民に愛されてこそ!地域密着型の都内焼肉の名店7選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント