2017.10.27
東京で豊かに立ち上るピエモンテの香り『オストゥ』
代々木公園
代々木公園のすぐ横にあり、多くの緑に囲まれている店には、やわらかな自然光が差し込む。その心地よい空間でいただけるのは、イタリア北部の郷土料理の数々だ。
ここ『オストゥ』はピエモンテの香りが色濃く表現されている。
「アニョロッティ デル プリン」は、ラビオリを噛むと中から芳醇な香りが口に広がる。赤ワインと合わせたい香り高い逸品。
鶏のトサカを使った「フィナンツェーラ」は特に思い入れのある料理で「現地でもほとんど見かけない、正真正銘の宮廷料理なのですが、これをメニューに掲げることにこそ意味がある」とのこと。
雰囲気も味も抜群。ついついワインが進んでしまう、いい意味で危険な店だ。
フィナンツェーラ。鶏のとさか、レバー、はつ、そして豚の睾丸やリードボーを贅沢にまとめた一品
※時期などによってメニューの変動あり
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