2016.09.15

肉気分な日は気軽にすき焼き！「すき焼きバル」が広尾に誕生！

黒毛和牛の肉山！肉の下にはたっぷりの野菜が隠れている

食べ方にまでこだわる！名物「特選牛すき鍋」

フレンチフライにワインを存分に楽しんだ後は、待ってました！メインのすき焼き。

看板メニューであり一番人気の「特選牛すき鍋」は黒毛和牛のリブロースを使用し、見た目のインパクトと斬新な食べ方で圧倒的な支持を得ているという。

牛すき鍋は、完成までスタッフが丁寧に仕上げてくれるから安心だ

美しいサシが入った和牛はまるで山のように積み重る…！　見た目のインパクト抜群の鍋には、一人前200グラムもの肉を使用。その肉山の下には、白ねぎやごぼう、もやし、豆腐、大根などの野菜が隠れているのだ。

1枚目の肉は温まる程度に少しだけ火入れし、レアで楽しむ

松五郎のすき焼きの特徴はその食べ方。1枚目の肉は、肉そのものの味がよくわかるようにレアで頂くのがここのスタイル。

温まる程度に少しだけ火入れした肉に、白ねぎと凍らせた出汁を加えることで新感覚のすき焼きが完成する。肉の旨みにシャキっとした食感の白ねぎ、さらにとろける氷出汁が口の中に広がり、まさに至福の瞬間！

1枚目の肉はレアで、2枚目以降は自由に楽しむのが“すき焼きバル”のスタイル

２枚目以降の肉は好みで火を通し、卵を絡めて自由に楽しもう。使うのは濃厚な黄身の”夕焼けたまご”。肉と野菜には甘辛の割り下の旨みがたっぷり染み込み、まろやかな卵とのマリアージュが絶品である！

カウンター×ワイン×すき焼きはデート使いもバッチリ

濃厚でまろやかな”夕焼けたまご”と黒毛和牛のマリアージュが絶品である

すき焼きに誘われると少し構えてしまうかもしれないが、実際に店に訪れてみると「松五郎」という店名と、実際の雰囲気とのギャップにも驚くだろう。

フレンチフライにすき焼きを合わせるという進化した“すき焼きバル”は、今までありそうでなかったすき焼きの楽しみ方を教えてくれる注目店であることは間違いないであろう。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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