恵比寿でしっとり大人デートにオススメのビストロ4選

「仔羊のロースト」。料理はすべて、日により異なる

10席のみのカウンターが2人の距離を近づける『ビストロ エビス』

恵比寿

恵比寿にあるビストロだから、『ビストロ エビス』。拍子抜けするほどシンプルな名が清々しい。

小さな店内に10席のみのカウンターは、間接照明とローソクのほのかな灯りが照らし、しっぽりとアットホームなデートにはもってこいのビストロだ。

左.明治通りに面して小窓が覗く 右.奥行きあるカウンターの端にストウブの鍋が並ぶ

ビストロというと席が狭い印象があるが、ここではかなりゆったり席に広さをとっている。

「ビストロを名乗りながら、ビストロであろうとはしていない」というオーナーの想いは、ビストロ離れした上質な料理や日本語でぶっきらぼうに黒板に書かれたメニュー、ほとんど装飾の無いさっぱりとした店内など所々に現れている。

シェフの平尾光司氏とサービス担当の原有紀さん。 ふたりでテキパキ切り盛りする姿も、実に清々しい

シェフの技と確かな食材だからこそ、敢えてシンプルに調理することで旨みを最大限に引き出す。いざ料理を目の前にすると、固定概念のない高いクオリティに驚く。

女性と一緒なら、ワインで乾杯しつつ有機野菜たっぷりのサラダからスタートしよう。その後の流れは、腕の見せ所。

左.メニューは黒板で掲示。料理名はいたってシンプルだが、温もりある味を求め、また店を訪れてしまう 右.いわしのマリネ

魚介や野菜を使った前菜をはじめ、メインは仔羊や鴨などフレンチらしい逸品から日本の食材を使ったリゾットまで、フレンチにとらわれないメニューラインナップになっている。

ビストロという既存のジャンルではなく、訪れる度に新しい発見がある同店には、不思議と2人の距離を近づけてくれる魔法の力がある。

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