2017.07.15

東京で本格派の『そうめん専門店』と言えばここ！メニューがやりたい放題でスゴイことになっている！

店主の探究心ゆえに、日々新しいメニューが開発されている……。たとえば、こちらの『阿波や壱兆』や『おそばの甲賀』アッと驚くような食材を使ったり、合わせたり。そんな独創性に富む麺専門店をご紹介！しかも、これまで作ってきた麺のポートフォリオ付き（現在は提供してないものもあり）。何度でも通いたくなる東京の”そうめん専門店”はこちら！

毎年、夏になると出る「トマトぶっかけ」が人気。すだちとトマトの酸味と清涼感が秀逸。料理は日替わり。写真は一例

そうめんの常識を覆す女将が大活躍。大胆不敵な発想がモットー！毎日替わるそうめん『阿波や壱兆』

東中野

他に類のない東中野にあるそうめん専門店。徳島出身の女将、田中嘉織さんの地元名産の半田そうめんを冷たい出汁の“ひやかけ”で味わう。しかしこれだけでは飽きられてしまうと、日替わりで新メニューに取り組み、創業7年目にしてレパートリーが膨大に。

半田そうめんは太めで程よくモチモチなのでパス......

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