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2016.08.04

外食の達人が出合った美味なる裏メニューの麺＆どんぶり！

キュレーター
#丼
curated by
秋山 具義

日本を代表するアートディレクターの秋山具義さん。AKB48「さよならクロール」CDジャケットデザインなどで読者の方も一度は作品を目にしたことがあるはずだ。
究極の食通としても知られる秋山さんが日々発信するSNSには、予約困難店や知る人ぞ知る名店の美味しい情報が満載。そんな外食の達人・秋山さんが出合った美味なる裏メニューの中から麺＆どんぶりをピックアップ!

ランチタイムのみ￥950。ディナーではこだわりの炭焼き料理を提供する

フワトロの食感ゆえ、噛まずに飲めちゃう!?『すみやき料理 はやし』の「日本一親子丼」

赤坂／炭火焼き

「親子丼は飲み物だったのか？と、錯覚するくらいにフワトロ。鶏肉も卵もとにかく柔らかいんです」と感動しきりなのが、“日本一”を銘打つ同店看板メニューの、国産鶏のもも肉と卵を使った親子丼だ。

ランチはこの一品のみだが、人気のあまり13時すぎには売り切れてしまうこともしばしば。古民家の資......


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