2017.07.16
ぎゅっと凝縮した鶏の旨味を感じろ!『鳥房』の「若鳥唐揚」
京成立石
続いて、週末は2時間待ちもザラという葛飾区立石に構える『鳥房』を紹介しよう。同店の名物はなんと言ってもひな鶏半羽を三度揚げする「若鳥唐揚(時価(サイズにより¥600~700)」だ。
温度の違う油で三度揚げしているだけあり、鶏皮のパリパリ感は他では味わえない程の香ばしさ。それなのに、鶏肉部分はパサつくことなくあふれる肉汁とともに凝縮した旨味を感じることができる仕上がりとなっている。
一度口にしたら、思わず無言になりながらひたすら食べ進めたくなってしまう魅惑の一品である。
また、メニューに加えて、愛をこめて「おばちゃん」と呼びたいベテラン店員陣にも注目してほしい。初めての客が骨付き鶏の解体をお願いすると、まるでマジックを見ているかのようなほんの数秒で分解してくれるのだ。
おばちゃんの華麗なる手さばきとともに骨付き鶏の味わいをたっぷり楽しむことができる店だ。
※現在こちらの店舗は閉店しております。
夢中でかぶりつきたい『クーリーズクリーク』の「鶏の油淋鶏」
白金高輪
ちょっと変わった鶏揚げが楽しめるのが『クーリーズクリーク』。運送会社の倉庫を改装したという同店は、エントランスが2階まで吹き抜けており、四方の壁にはアート作品が掲げられているオシャレな空間となっている。
料理の方は本格四川料理をメインにベトナムやタイなどのエスニック料理も取り扱う多国籍スタイルで様々なメニューを楽しむことができるのだ。
その中でぜひとも頼みたい骨付き鶏が「鶏の油淋鶏」である。
こちらはじっくりと油をかけ回しながら揚げられた鶏肉にパクチーやパプリカなどが入った香味ソースがたっぷりとかけられた逸品。
カラッとした鶏皮とジューシーな鶏肉に、甘味と酸味の効いた香味ソースがしっかりと絡みつき、お酒との相性抜群の仕上がりとなっている。
鶏油と香味ソースで手と口の周りがべたべたになっても、夢中でかぶりつきたくなる骨付き鶏がここにある。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
鳥房
おすすめ記事
2016.07.17
ホテルでビール飲み放題なんて天国すぎる!お得なホテルのビアプラン4選
- FREE
2017.07.04
最旬ブルワリー&ビアバーはここだ!
じっくり飲むビールを提供してくれる、美味すぎる最旬ビアバー&ブルワリー9軒
- FREE
2017.07.28
その一杯が旨くなる大人の酒講座
クラフトビールと普通のビールの違いを教えてくれ!今更聞けないビールの基礎講座
- FREE
2015.10.12
ゴールデンコンビ” 唐揚げ&ハイボール”を堪能するならこの4店
- FREE
2017.06.30
「エキナカでしょ?」の予想を超える!東京駅にある激旨インドカレーはココ!
2017.06.13
餃子×ビールでデートが本当は嬉しい! お洒落に餃子を楽しめる店4選
2017.04.16
セレブなB級グルメにドハマり続出!安くて旨い港区グルメ6選
- FREE
2017.07.15
今日は銀座でカレーでも! スパイス香る極上カレー9選
- FREE
2017.07.13
東京カレーの名店!この夏食べたい東京最旬の店4選!
- FREE
2017.05.11
小泉元総理が愛した餃子!超庶民派中華店でその味を確かめてきた!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント