2016.06.19
気温の上昇とともに、ガンガン上がるビール熱!
そんな欲望にうってつけの旬なスポットが、4月6日東麻布にオープンした『RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM』。徳島に本店を持つ、今話題のマイクロブリュワリーの直営店だ。
そもそも、クラフトビールってなんでこんなに美味しいの? 素朴な疑問と早る気持ちを胸に、早速注ぎたての1杯に舌鼓!
ビールそのものが持つ味わいの深さこそ、クラフトビールの真骨頂!
こちらのウリは何といっても、店内にずらりと並んだサーバーから注がれる8種のクラフトビールと、ワイルドにサーブされるBBQ料理。
夏を満喫するには、最高過ぎるコンビネーションだ。ビールは、徳島県上勝町にあるブリュワリーで作られるオリジナルの3種と、アメリカ・ポートランドから届く4種、西日本を中心とした国産クラフトビール1種が揃う。
ブームに終わらない広がりを見せつつあるクラフトビール、その魅力にせまろう。
クラフトビールはなぜうまいのか?
そもそも、なぜこれほどまでに「美味しい」と感じてしまうのか?
聞けば「ブリュワーが納得するまで味を追求したビールだからではないでしょうか。工房を持つ職人が自分の作品にこだわるのと同じです」とスタッフの和田康義氏。
日本では「クラフトビール=小規模生産ビール」という認識が一般的だろう。大規模生産になればなるほど、原材料の手配や流通の確保など、味以外で考えるべき負担は増えてくる。
そう考えてみれば確かに、味を追求するには小規模ブリュワリーの方が適しているかもしれない。いわゆるクラフトビールが美味しいのは至極納得!
とことん美味しさだけを突き詰めたビールを、厳しい品質管理を経た直営店で、注ぎたての最高の状態をもって楽しめる幸せたるや!
柑橘、すだち鶏、野菜……徳島の恵みをふんだんに盛り込んだメニュー
3種が用意された“メイド・イン上勝”ビールの内、2種は徳島ならではのフレーバーが付いている。白ビールの「ルーヴェンホワイト」(800円)は、上勝町の特産品である柚香(ゆこう)という柑橘を使い、フルーティな仕上がりに。ローストした鳴門金時を加えた「ポータースタウト」(800円)は、焼き芋のような甘みと香ばしさが癖になりそうだ。
料理に使われる食材も、なるべく徳島県産が使われる。看板は「徳島産骨付き阿波すだち鶏のオーブン焼き」(1,500円)、「徳島産阿波すだち鶏から揚げ」(800円)など、すだちを混ぜたエサを食べて育った銘柄鶏を使ったもの。ほのかに漂うさわやかな香りは「ルーヴェンホワイト」と超絶にマッチ!
そのほか、ジューシーに仕上げた上勝町の肉厚シイタケのグリルを乗せた「ほうれん草と上勝産シイタケのサラダ 有機ポン酢ドレッシング」(850円)は、柔らかなサラダほうれん草も徳島産。もちろん、有機栽培の柚子やすだちを使ったポン酢もそう。さすが、山と海に囲まれた徳島。豊かな自然の恵みを心ゆくまで堪能したい。
この記事で紹介したお店
ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー カミカツ タップルーム
おすすめ記事
2016.06.10
『T.Y.HARBOR』の新業態!6月10日より天王洲直送の走るクラフトビアバーが始動
2015.12.14
結局「クラフトビール」とはなんぞ?いまさら聞けないビールの知識
2015.09.17
『CRAFT BEER KITCHEN』は豊富なクラフトビールが飲める大人の社交場
2021.08.19
“ホテルでおこもりステイ”が大人デートに最高の選択だ
都心から30分でリゾート気分を味わえるホテルが話題!潮風感じるテラスで最高の眺めを堪能
2023.02.18
恵比寿で気軽に!ランチデート
「今度、ランチに行こう!」女性を気軽にデートへ誘える、恵比寿の人気店4選
2017.09.16
大人感がギラめく新店はココ!大人気『十番右京』の新店が恵比寿にオープン!
2019.03.03
カリッカリの食感がたまらない!都内で味わえる焼き餃子が絶品な名店5選
2015.02.05
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
【徹底取材】居酒屋 東京十月
夜な夜な賑わう美食のアンダーグラウンド
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2015.03.07
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
“食肉のプロ“が見極めた国産牛をリーズナブルな価格で『焼肉 乙ちゃん』(鮫洲)
老舗の牛肉卸問屋だからこそできるクオリティ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント