クラフトビールはなぜうまい？　ビールの最新トレンド店をご紹介！

ビールそのものが持つ味わいの深さこそ、クラフトビールの真骨頂！

こちらのウリは何といっても、店内にずらりと並んだサーバーから注がれる8種のクラフトビールと、ワイルドにサーブされるBBQ料理。

夏を満喫するには、最高過ぎるコンビネーションだ。ビールは、徳島県上勝町にあるブリュワリーで作られるオリジナルの3種と、アメリカ・ポートランドから届く4種、西日本を中心とした国産クラフトビール1種が揃う。

ブームに終わらない広がりを見せつつあるクラフトビール、その魅力にせまろう。

クラフトビールはなぜうまいのか？

そもそも、なぜこれほどまでに「美味しい」と感じてしまうのか？

聞けば「ブリュワーが納得するまで味を追求したビールだからではないでしょうか。工房を持つ職人が自分の作品にこだわるのと同じです」とスタッフの和田康義氏。

日本では「クラフトビール=小規模生産ビール」という認識が一般的だろう。大規模生産になればなるほど、原材料の手配や流通の確保など、味以外で考えるべき負担は増えてくる。

そう考えてみれば確かに、味を追求するには小規模ブリュワリーの方が適しているかもしれない。いわゆるクラフトビールが美味しいのは至極納得！

とことん美味しさだけを突き詰めたビールを、厳しい品質管理を経た直営店で、注ぎたての最高の状態をもって楽しめる幸せたるや！

柑橘、すだち鶏、野菜……徳島の恵みをふんだんに盛り込んだメニュー

3種が用意された“メイド・イン上勝”ビールの内、2種は徳島ならではのフレーバーが付いている。白ビールの「ルーヴェンホワイト」（800円）は、上勝町の特産品である柚香（ゆこう）という柑橘を使い、フルーティな仕上がりに。ローストした鳴門金時を加えた「ポータースタウト」（800円）は、焼き芋のような甘みと香ばしさが癖になりそうだ。

料理に使われる食材も、なるべく徳島県産が使われる。看板は「徳島産骨付き阿波すだち鶏のオーブン焼き」（1,500円）、「徳島産阿波すだち鶏から揚げ」（800円）など、すだちを混ぜたエサを食べて育った銘柄鶏を使ったもの。ほのかに漂うさわやかな香りは「ルーヴェンホワイト」と超絶にマッチ！

そのほか、ジューシーに仕上げた上勝町の肉厚シイタケのグリルを乗せた「ほうれん草と上勝産シイタケのサラダ 有機ポン酢ドレッシング」（850円）は、柔らかなサラダほうれん草も徳島産。もちろん、有機栽培の柚子やすだちを使ったポン酢もそう。さすが、山と海に囲まれた徳島。豊かな自然の恵みを心ゆくまで堪能したい。