2016.06.23
銀座の高層階で、テラス席もあるフレンチを、コスパよく味わえるなんて!
銀座を中心にフレンチレストランを展開するフレンチのオザミが、その長年のノウハウを集約した新店をオープンした。
銀座一丁目の自社ビルに店を構えることで、コストパフォーマンスの限界に挑戦したという、その気になるコースをご堪能あれ!
銀座の高層階テラスでフレンチを堪能!
銀座や丸の内を中心に、正統派フレンチレストランを展開するオザミ ワールド。銀座のど真ん中に所有する自社ビルの1~4階に3月にオープンした「プティ オザミ」もまだ記憶に新しいが、同ビルの8~10階に満を持してオープンしたのが本格フレンチの新店『レストラン・オザミ』だ。
細い路地に面した1階のテラス席は、本場のパリを彷彿とさせる開放的な雰囲気。ふと脇に目を向けると、小さな看板が、8階への入口を教えてくれる。
今回の「オザミビル」は、1997年開業以来の新たな“挑戦”と”集大成”だという。自社ビルだからこそ実現できるコストパフォーマンスの限界に挑戦し、長年培ってきたノウハウやサービス、そして料理にワインとすべてを凝縮した、まさに集大成なのだ。最先端のパリを意識して徹底的にこだわり抜いたという「レストラン・オザミ」、さてその実力やいかに!?
圧倒的なコスパに驚きが隠せないコース料理
料理は2種のコースのみ。5,800円のコースは、ハイクオリティーな料理の数々が楽しめる新しいスタイルのガストロノミー。そして10,000円のコースは、日本とフランスの旬の食材がフルコースで楽しめるデギュスタシオンスタイル。どちらもオザミの新しい魅力が詰まったコースに仕上がっている。
もちろん、ワインも欠かさずにチェックしてほしい。おススメは+4,800円でつけられる5杯のペアリングセット。皿にあわせてソムリエがぴったりのグラスを用意してくれるから、ワイン初心者でも安心だ。
今回ご紹介するのは、5,800円のコース。コストパフォーマンスの限界に挑戦したという料理の数々、さっそくご覧あれ。
まずはアミューズから。1つ目は「空豆のチュロス」。初夏を思わせる鮮やかなグリーンのムースに軽い食感のチュロスをくぐらせて、手でパクッと頂く。
続いて、「雲丹と新玉葱」と題された、エスプーマ和え。上に乗っているのはクスクスを揚げたもので、クリーミーなムースの中にプチっとした食感が楽しめる。
前菜は、「トマトと苺」がテーマ。生クリームとチーズを合わせてムース状にしたものの上には、トマトのジュレと苺、そして5種類もの胡椒で酸味と甘みの中にシャープなアクセントをつけている。
この日の魚料理は、和歌山産の鮎を使用。シンプルに鮎をグリルし、そこに添えるグリーンはなんとメロン。鮎の下には、内臓のリエットとキュウリが敷いてある。鮎を丸ごと堪能できる一皿だ。
フレンチらしく、鮮やかで美しい「とうもろこしのブラマンジェ」。
小さくカットされたぼたん海老ととうもろこしが、香りと食感を増してくれる。
この記事で紹介したお店
レストラン・オザミ
おすすめ記事
2016.06.12
都心にビーチが出現!『代々木VILLAGE』でビアテラスが開催中
2019.04.06
美しすぎるフルーツサンド⁈ 行ったら絶対に自慢したくなる銀座の新定番!
2017.04.28
押さえておきたいテラス席
絶対押さえておきたい!都内の定番テラス席3選
2018.03.24
ピリ辛で旨味じゅわ~なカレーパンが大人気!都内で大人気の絶品セレクト4店
2020.11.24
クリスマスデートがきっと忘れられない思い出になる話題の新店3選
2022.04.26
焼肉デートが盛り上がる“肉のおもちゃ箱”とは?希少部位の贅沢な詰め合わせ!
2020.03.04
東京で確実に美味い寿司はここだ!
青山の寿司デートにおすすめ!春を感じるネタが満載の嬉しい新店だ!
2017.10.04
丸の内ワーカーがわざわざ向かう!八重洲の路地裏に潜む名店3選
2020.06.20
恋人同士の“おこもり”にぴったりな、箱根が誇る大人な旅館4選
2018.03.29
ついに3月29日、「東京ミッドタウン日比谷」が誕生!大人の遊び心を刺激する新スポットはやっぱり凄かった!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント