鴨！鯨！きのこ！専門店の 1人￥5,000の満足度が高すぎる！(2/3)[東京カレンダー]

偏愛食材が続々！人気食材の専門店！

えっ！こんな食材にも専門店があるの？と思わず驚いてしまう食材がいっぱい。人気のパクチーや鴨など、好きモノにはたまらない料理がいっぱい！

薄切りでも鴨の旨みを存分に感じる。コスパも最高

自社農場で育てた鴨を極上しゃぶしゃぶに『Na Camo guro』
上目黒

山形・最上の自社養鴨場から直送される「最上鴨」を使った鴨料理専門店。肉の旨みと脂の美味しさにこだわった最上鴨は、平飼いでのびのび育つ。

定番の「鴨すきコース」が人気だが、4月22日からスタートした「鴨しゃぶコース」も試したい。鴨の旨みが溶け出た鍋にクレソンや白髪ねぎをたっぷり入れるとまた格別。鴨の炭火焼や鴨メンチもあり、思う存分鴨肉を堪能できる秀逸なコースだ。

新鮮な鴨はもちろん、クレソンや白髪ねぎなどの薬味にもこだわりがある

『Na Camo guro』
人数×2

鴨しゃぶコース￥4,000×2
前菜盛り合わせ
鴨の炭火焼
本日の酒肴
フォアグラ鴨メンチ
鴨しゃぶ
稲庭うどんまたは雑炊
ひとくち甘味
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小計￥8,000
外税￥640
合計￥8,640

こちらがコースのメインとなる一品。数種類から選ぶことができる

天然キノコを心ゆくまで味わう『マッシュルーム』
恵比寿

山岡昌治シェフが吟味した国内中の生産者や猟師から届く天然キノコや、今治の漁師から届く鮮魚などを正統派フレンチの技法で組み立てるきのこ専門店。

￥5,000のコースはアミューズ、前菜、主菜、デセール、カフェ&プティフールという内容。今回のメインは今治から届く鮮魚をキノコのストックなどでプレゼにしたもの。多様なキノコが織りなす食感と味の幅広さに魅了されて。

奥は、旬の野菜と山菜のグリエラヴィゴットソース黒毛和牛のハムとジャンボマッシュルームを添えて

『マッシュルーム』
人数×1

アミューズ
旬の野菜と山菜のグリエラヴィ
ゴットソース黒毛和牛のハムとジャンボマッシュルームを添えて（2種類から選択）
愛媛の漁師、藤本さん直送の極上天然鮮魚（数種類から選択可）
デセール
カフェ&プティフール
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小計￥5,000
サービス料　￥540
外税￥400
合計￥5,940