「自家製春雨の冷菜」（￥842）
骨付きリブロース（約1.2kg・￥16,500）。約6週間熟成させた北海道産の経産牛を30分かけ、焼き上げた
コースには、水のペアリング（チャージとして￥1,080）が基本セットに
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