ガーデンテラス紀尾井町に5/10開店！ミネラル豊富な牡蠣＆魚介でトレピチ美人[東京カレンダー]

本日5/10（火）赤プリ跡地に新たな都心のランドマークとなる「東京ガーデンテラス紀尾井町」がオープンした。

商業ゾーンとなる「紀尾井テラス」の2階に、安心・安全・絶品の”牡蠣”が一押しのシーフードレストラン『ウォーターグリルキッチン』が関東初上陸を果たした。健康＆美人のミナモトがメニューの随所に含まれているため、デートで行けば彼女の笑顔がますます輝くこと請け合いなのだ♪

「本日の牡蠣の海洋深層水ボイルしゃぶしゃぶ風」1,800円。こちらを筆頭に、”海洋深層水”を、牡蠣の浄化用だけではなく、料理の一部に取り入れられたメニューを複数展開している。海の惠みをダイレクトに感じてみて。

”海洋深層水”をテーマとしたシーフードレストラン

『ウォーターグリルキッチン』の生牡蠣は全て、富山湾に面している入善町で取水した”海洋深層水”で浄化している。
さらに、”海洋深層水”自体を料理に取り入れたメニュー開発も行っている。

ところで「”海洋深層水”って何？」と思っている人のために、少々おさらいを。
”海洋深層水”とは、太陽光が届かない水深200ｍ以深の海水。表層の海水と混ざることなく、何千年を経て循環している地球の神秘の水なのだ。各種のミネラルがバランスよく含まれる「富栄養性」も特徴の一つ。

そうした”海洋深層水”を使ったおすすめメニューのひとつが、「牡蠣のしゃぶしゃぶ風」というユニークな一品。ぷっくり大ぶりな生牡蠣を、レモン入り”海洋深層水”で、しゃぶしゃぶ♪ やわらかな塩気と、より旨みを増した牡蠣は、何とも癖になる味わいだ。

「海洋深層水バーニャフレッダ」1,980円

「海洋深層水バーニャフレッダ」のサービスの仕方も面白い。先に盛られた野菜の上に、事前に海洋深層水に程よく浸しておいた野菜を追加投入！細胞壁に海洋深層水を含みシャキッとした野菜に、やわらかな塩味もプラスされ、フレッシュで野菜本来の味わいが際立つ。
そのままでも充分美味しいが、バーニャソースと塩をお好みでつけていただこう。

そして、ドリンクメニューも実にユニークなので必見！ワイン選びがあまり得意じゃなくても、一発で飲みたい1本を見つけられるワインのポジショニングマップが描かれている。カジュアルながらも、ゲストのかゆいところに手が届くホスピタリティが心憎い。

「シーフードプレート」S（2~3名用）：3,000円、L（4名～）6,000円

グループでワイワイ盛りあがる時に最適なシーフードプレート。色んな味わいを愉しめるため、お酒もぐーんと進んでしまいそう。

写真左＆右上「カプレーゼ海洋深層水ジュレ」980円

バジルの香りが爽やか！トマトとひと口大の真ん丸モッツアレラチーズがコロコロとカクテルグラスに美しく盛り付けられている。見た目以上に、たっぷり満足感が得られる一品。

お待たせ!!お得なオープニングフェアをご紹介

開催期間：5/10（火）～5/31（火）まで
フェア内容：おすすめのメニューを特別価格でご提供
セット内容＆価格：
「オープニング記念セット」　特別価格3,980円（税別）
セット内容（生牡蠣2ピース・シュリンプカクテル・カプレーゼ海洋深層水のジュレ・海洋深層水しゃぶしゃぶ）
・17時以降来店のゲストには「生牡蠣1ピースプレゼント」※なくなり次第終了
・17時以降来店のゲストには「ボトルスパークリングワイン」半額でご提供！※なくなり次第終了

大人っぽくスタイリッシュな店内

店内空間コンセプトは、「遊び心を忘れない大人のためのシーフードレストラン」とのこと。白・茶・ゴールドの3色が基調になっており、落ち着きがありつつ華やかな雰囲気も持ち合わせる。

店内の一番奥に足を踏み入れると、タワーをぐるりと囲む回遊式の紀尾井ガーデンが眺められる、天井までガラス張りの開放的な席がある。
間仕切りをすることで個室使用も可。さて、どんなメンバーとやってこようか？お食事会のセッティングも気分軽やかに仕切ってしまえそうだ。

■新店概要

店舗名：ウォーターグリルキッチン紀尾井町店
住所：千代田区紀尾井町1-3
　　　東京ガーデンテラス紀尾井町紀尾井テラス 2F
営業時間：11:00～23:00
（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
電話番号：03-3556-6220
席数：56席
（カウンター席14席・テーブル42席／45.29坪／149.73㎡）
定休日：無休