銀座はバブル崩壊以降、地価の高騰が原因でラーメン店が激減し、新店も誕生しづらい状況が続いていた。
ところが近年！ 再びラーメン店が増える傾向にある。
日本で最も華やかな街で、今またラーメンが多くの人に受け入れられ始めているのだ。
ラーメン激戦エリアとなりつつある銀座で、長年愛され続ける老舗から行列覚悟の話題の店まで、いま東カレが絶対にオススメする激ウマ麺を紹介する。
味あふれる鴨肉の旨みが堪能できる！『銀座 鴨そば 九代目けいすけ』
銀座6丁目
丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。
トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。
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