2017.03.26
その美しさと迫力に思わずため息がこぼれる「うに・いくら丼」。運ばれてきた瞬間に「キレー!」と歓声をあげてしまうほど。
うにのこっくりとした旨みに対し、いくらはぷちぷちとした食感でちょうどいい塩気がアクセントになる。とろっと口に頬張れば、きっと誰しも笑みがこぼれてしまう。
そんな絶品「うに・いくら丼」を味わえるのが代々木上原『青』。今宵は美味しい料理を食べながら、ゆったり大人の夜を過ごしたい。そんな気持ちを受け入れてくれる名店をご紹介しよう。
一面に敷き詰められたうに!そして輝くいくらの競演
まずは「うに・いくら丼」のおいしさに迫ろう。丼いっぱいに敷き詰められたうには、北海道や北方四島から届けられたもの。その上から、醤油と酒に漬け込んだいくらが、贅沢に盛りつけられる。
しっかりとした味わいのいくらに、うにの甘みが引き立ち、あわせて用意されたわさび醤油が、一層の深みを与えてくれる。うにの下に敷かれたキュウリがさっぱりとしたアクセントとなり、食べ進めるほどに幸福を感じられる、魅惑の一品だ。
うにといくらをつまんで、また日本酒が進んでしまう。こんなに豪華な丼がたったの1,600円というのも驚き。大将も「本当はあまり頼んでほしくないんだよ」と笑う。儲け度外視の贅沢丼なのだ。
この丼のためだけでも出向く価値はあるが、もちろん『青』の魅力はそれだけではない。
通うほどに魅了される、豊富な料理の数々。大将の豊かな感性が創りあげる逸品を前に、一杯、また一杯と杯を重ねながら、静かに夜が更けていく。
感性豊かな大将が手がける絶品料理にもう箸が止まらない!
うにといくらに惹かれながら、他のメニューも気になるところ。大将におすすめを伺うと、まず運ばれてきたのは「くんせいタラコと新じゃが・花わさびのポテトサラダ」。
口にした瞬間、華やかな香りが鼻へと駆け抜けていく。花わさびのしっとりとした食感と、口に残る余韻が、新じゃがの甘みを上品に引き立てる。加えて、燻製されたタラコの切り身が、心地良い一体感を演出してくれる。フレッシュな日本酒との相性も良く、この時期だけの春の味わいを楽しめる。
おすすめ記事
2016.02.26
ミョウバンなしの水うに刺しが千円以下のコスパうに店を発見!
2016.03.05
うに好きにはたまらない! 濃厚うにパスタが絶品な店5選
2020.03.14
楽しいフレンチは、リトルパリ・神楽坂で
三味線の音が聞こえる粋な石畳の先に、神楽坂の新しき隠れ家となるフレンチが誕生していた!
2017.02.19
本当に使える絶品鮨
見るからに美味しい!築地の「海鮮ひつまぶし」は3倍味わえる!
2019.06.29
沖縄のラグジュアリー化が止まらない!大人の夏休みにふさわしい最旬ホテル5選
2021.12.20
年内限定のモンブランが絶品!アマン東京の大人の差し入れは華やかさが別格!
2018.04.27
東京駅『駅弁屋 祭』の人気NO.1はコレだ!その美味しさの秘密に迫る!
2018.12.09
たくましい背中から漂うオーラ!西麻布の隠れ家に吸い込まれていったタレントふたり組は何者?
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
2023.08.10
ふたりの距離がグッと近づく!センス溢れる大人の“下北”デートプラン
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.11.18
あなたとのDistance
大親友の彼氏と結婚した女。「略奪したわけじゃない」と言い訳しつつも、合わせる顔がなく…
2023.11.19
Editor's Choice~life style~
イタリアの高級家具ブランドが日本に初上陸!唯一無二なデザイン性が魅力
2023.11.14
Editor's Choice~fashion~
ヴァン クリーフ&アーペルの新作ジュエリー「フルーレット」4選!優美なダイヤモンド“花冠”に注目
2023.11.16
Editor's Choice~beauty~
衣替えをするように、香水も冬用にチェンジ!寒い時期に使いたい新作フレグランス3選
2023.11.17
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門のライトアートイベントから酒屋角打ちフェスまで。今週末サクッといけるイベント3選
この記事へのコメント