2016.03.30
春が旬の食材の一つとしてあげられるのが「真牡蠣」である。5月の産卵期に向けて栄養を蓄え続け、春がもっとも身がぷっくりとしたおいしい状態になるのだ。
そんな牡蠣の中でも特に状態の良いものを全国から厳選して産地直送で仕入れているオイスターバーが銀座にある。『オイスターバー&ワイン BELON(ブロン)』で、旬の牡蠣を今食べずしていつ食べる!?
産地直送!ぷっくりぷるぷる「生牡蠣盛り合わせ」!
牡蠣料理の中でも、食感と旨味を存分に味わいたいのであれば、やっぱり「生牡蠣」が一番だ!
こちらのお店の生牡蠣は常時10種類を用意しており、身が痩せたり、期待する味ではなくなったらすぐに他の産地に切り替えるというこだわりよう。それだけに常に最高の状態の牡蠣をいただくことができるのだ。
今回いただいた生牡蠣は、「長崎県小長井」、「北海道昆布森」、「福岡県唐泊恵比須かき」の3種類。「小長井」は小粒でありながらも有明海の干満差により、旨味と甘味が増した食べ応えのある一品。「昆布森」はプランクトンが豊富で潮の流れがキツイ北海道の海水で育っただけあって、濃厚でクリーミーなのが特徴。「恵比須かき」はかき日本一決定戦で2位になっただけあって、大粒でありながらもしっかりとした甘味と旨味が感じられる。
それぞれ異なる産地の牡蠣をこのように食べ比べしながら楽しめるのもオイスターバーの魅力のひとつである。
生牡蠣以外のメニューも充実!「牡蠣とホタテのパイ包み焼き」
また、ここ『ブロン』は牡蠣とイタリアンとの融合をウリにしているだけあって、生牡蠣以外にも牡蠣の旨味を存分に活かしたメニューが充実。その中でもオススメの一品が、「名物!!牡蠣とホタテのパイ包み焼き アンチョビクリームソース」だ。
サクサクのパイを割ってみると中から表れるのは牡蠣とホタテ。濃厚なアンチョビクリームソースに牡蠣とホタテの旨味が相まって絶妙な味わいとなり、ついついワインが進んでしまう一品だ!
たんまり生牡蠣も頂いたことだし、今日はとことん牡蠣づくしでいこう!さて、〆のメニューは何にしようか…。
この記事で紹介したお店
オイスターバー&ワイン ブロン 銀座
おすすめ記事
2016.09.26
品川新駅徹底ウォッチ!実に40年ぶりとなる山手線新駅はこうなる!
- PR
2023.12.08
8割以上の女性が好印象と答えた“モテる男の新条件”!それを叶える、あるアイテムとは
2021.09.06
食欲増進!「正肉」の名店
焼肉にはやっぱり「ネギ塩」が必要なんだ!旨み溶け出す“ネギ塩カルビ”にハマる!
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
2019.02.23
神戸牛がドーンと乗った贅沢ラーメン!鉄板焼き屋のランチが絶品なんだ!
2016.02.17
お酒トリビア:「国産ワイン」は日本で収穫されたぶどうで作られていない!?
2015.12.01
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い!
幹事の株が急上昇!? 忘年会に間違いのない鍋料理の名店4選
2020.03.28
大人デートにちょうどいい、神楽坂でしっぽり和食
隠れ家の宝庫"神楽坂"で見つけた、美味しい魚介が楽しめる風情たっぷりな居酒屋!
2022.03.30
春のデートはココで決まり!フレッシュな野菜が楽しめる、女性に人気のイタリアン6選
2018.09.07
西麻布で口説きたい日は絶対に個室!知り合いに会いたくないデートに最適な3店
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
この記事へのコメント