2017.03.02
パレスホテル東京『和田倉』の特撰梅干し詰め合わせ
日本料理『和田倉』厳選の紀州南高梅は、木箱入りで12個から販売。
はちみつも入り甘みのある“香梅”としそ液による“しそ漬け梅”があり、いずれも皮をかじれば果肉がジュレのようにとろっと出てくる。
個別の包装となっているので会社やパーティーで分けやすいのもメリット。手も汚れずさらに日持ちもするという、条件のよい手土産である。12個入り¥4,100~
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買えるのは…
『スイーツ&デリ』
●千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京B1階
03-3211-5315
10:00~20:00 無休
ホテルニューオータニ『パティスリーSATSUKI』ラスク
ラスク用に焼きあげられたフランスパンを24時間自然乾燥させ和三盆を合わせたバターとキャラメルで味つけ。
それぞれをオーブンで焼き、さらに自然乾燥させた手間のかかったラスク。
海塩が和三盆とキャラメルの風味を引き立て、食感はカリッとしつつも粉っぽさはゼロで生地にまとまりがある。
同ホテルのグランシェフ・中島眞介氏の自信作。10枚入り¥762(税別)
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買えるのは…
『パティスリーSATSUKI』
●千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
03-3221-7252
11:00~21:00 無休
ホテルオークラ東京『シェフズガーデン カメリア』スッポンコンソメスープ
ベースは『ホテルオークラ東京』の名物であるビーフコンソメで、そこにスッポンの身と出汁をプラス。
飲めば噛みたくなるほど肉とスッポンのエキスを感じ、なんとも滋味深い味わい。スッポンという響きだけでパワーチャージした気になれるのも良い。
2瓶あったら1回めはスープ単体で、2回めはおじやなどにしたいほどいい出汁が効いている。300g¥2,400(要予約)
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買えるのは…
『シェフズガーデン カメリア』
●港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京1F
03-3224-6654
6:30~24:00 無休
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