2016.03.04
山形牛専門店として知られる『加藤牛肉店』。極上山形牛のステーキやお肉料理をリーズナブルに味わうことができる新業態のお店として、2015年3月渋谷に『加藤牛肉店シブツウ』としてオープンしてから約1年ほどが経つ。
ディナータイムのウリは山形牛ステーキであることは間違いないが、その一方で気になるのが「ランチメニュー」だ。肉専門店がお届けするランチとは一体どんな内容なのか?今回はここ『加藤牛肉店シブツウ』の「ランチメニュー」を徹底調査してみた。
特撰山形豚使用!「トンカツ 上ロース」
まず最初にいただくのは一番人気だという「トンカツ 上ロース(¥1,900)」。
もともと人気があるメニューだが、2月以降はさらに改良され、従来の「秋田産三元豚」から「山形豚」に変更したバージョンアップメニューである。
サクサク衣に包まれた山形豚のトンカツは赤身と脂身のバランスが非常によく、旨味と食感の両方が楽しめる一品。
からしとソースでいただくのも良いが、オススメは塩!山形豚の旨味と甘味がより強く感じられ、山形豚本来の味わいを楽しむことができるのだ。
9が付く日限定!加藤牛肉店と言ったら山形牛!「加藤牛肉店特製 牛カツ重」
そしていよいよ、山形牛を贅沢にカツにした「加藤牛肉店特製 牛カツ重(¥2,200)」だ。
こちらのメニューは、9日、19日、29日の「9」の付く日のみの限定10食のメニューとなっている。
お重の上にのる牛カツは4枚!さっくりと揚がった牛カツには特製の甘辛ダレが絡めてあって、しっとりとした肉質の山形牛との相性は抜群!
一緒に添えられた大葉と山椒をあわせていただけば大葉の風味と山椒のピリッとしたアクセントが牛カツの旨味をより一層引き立たせてくれる。
やっぱり牛肉店なら牛カツを食べたいという思いもあるが、1ヶ月に3回限定10食のみ。
当日は早めに訪れてなんとしてもいただきたいレアメニューである。
みんな大好きハンバーグ!「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ」
3品目は「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ(¥1,000)」だ。
メニュー名の六四(ロクヨン)とは、お肉の配合比率が牛肉6:豚肉4からきており、使用するお肉はもちろん山形牛と山形豚。
肉々しい食感でありながらもやわらかさとジューシーさも感じることができる絶妙な配合比率。
デミグラスソースはこのハンバーグ専用に作られているだけあってお肉の旨味を活かした甘めの仕上がりとなっている。
ご飯との相性抜群の白米ががすすむメニューだ。
RESTAURANT INFORMATION
加藤牛肉店 シブツウ
住所 | 渋谷区渋谷 |
---|
おすすめ記事
- FREE
2015.04.07
ふたりで一万円が叶う!名店のセカンドライン
『加藤牛肉店』の安くて美味い肉の新業態『シブツウ』が渋谷にてオープン!
“カトギュー”の愛称で親しまれる銀座の『加藤牛肉店』が、渋谷に新業態『シブツウ...
- FREE
2015.10.30
ケタ違いの美味さ!?『加藤牛肉店』本店の肉が食べられる焼肉店とは?
- FREE
2015.09.30
肉好きが銀座で最後に行くつく極上山形牛料理店『加藤牛肉店』
- FREE
2015.07.02
いま最も予約が取れない『加藤牛肉店』から肉感溢れる自信作が登場!
- PR
2021.02.25
白金の隠れ家ホテルに、ひっそりと鮨の超人気店が誕生していた!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- FREE
2016.11.03
ひき肉とご飯はなぜこんなに合う!? 旨さ無限増幅なひき肉ライス4選
- FREE
2017.07.08
東京カレンダー厳選!究極のランチ特集
行ってしまえ!究極の贅沢肉4,000円超えランチ3選
- PR
2021.02.26
恵比寿デートの新しき選択肢!中華のエッセンスを加えた上質な和食が話題に!
- PR
2021.02.27
恵比寿に誕生した古民家風イタリアンに、大人たちは熱い視線を送っていた
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.02.21
男と女の答えあわせ【A】
デート中、飲み物をオーダーしようとしたら…女が放ったある一言に、男が一気に冷めたワケ
- FREE
2021.02.22
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
2億円を持って消えた「糟糠の夫」。天才実業家だった妻を棄てた男の、衝撃の本心
- FREE
2021.02.26
三茶食堂
夫の財布を開けると、女の家の光熱費の領収書が…。38歳の妻がそのあとにとった驚きの行動とは
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動