2017.02.15

都内一流ホテルのポテト9番勝負！ポテトはここまで旨くなる！

ビーチで食べたいような懐かしい味わい

ホテル椿山荘東京

細めのポテトに塩だけで味つけをした、極めてシンプルなフライドポテト。それでいて、どこか懐かしい味がして手が進んでしまう。塩加減が強すぎず優しい口あたりで、くせのない王道の仕上がり。通常はハンバーガーなどに添えられているもの。￥1,100（サ別）

問い合わせ：03-3943-6936

ポテトフライの世界でも稀にみる軽い食べ心地『BeBu』

アンダーズ東京

フライドポテトは青のりポテトとトリュフフライの2種を用意。青のりは細く、トリュフは太く味によってカットも変えるこだわりよう。青のりはポテトのずっしり感は皆無で極めて軽い食感。熱いポテトの周りの青のりの量がふんだんで、口の中に磯の香りが広がる。￥550（税別）

フライドポテトにしてこの縦盛りは珍しい『かるめら』

セルリアンタワー東急ホテル

舟のような器は、総料理長が自ら選んだもの。塩で味付けしたポテトをバジルなどのミックスハーブで仕上げている。爽やかな風味もありあと味は重くない。つけ合わせのポテトの場合はプレーンなものとなる。￥617（サ込）

太さだけなら誰にも負けない！

ウェスティンホテル東京

太さ1.5cmカット。一度マッシュポテトにしたものを成形しなおし、高温の油で一気に揚げ、外はカリッ、中はジュワとした食感。ポテトの味が濃く塩をふるだけでも十分。※メニューにはのっていないがオーダー可

問い合わせ：03-5423-7000

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事で紹介したお店

ビブ／アンダーズ東京

Area gold

虎ノ門

I restaurant mini

カフェ

ガーデンキッチンかるめら／セルリアンタワー東急ホテル

Area gold

渋谷

I restaurant mini

各国料理

この記事へのコメント

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匿名

やはり、細みのフレンチフライが好き🍴💖

2018/06/12 10:431

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