2016.01.28
「のどぐろ姿造り」（￥4,980）。淡い桜色の身を噛めば噛むほど濃厚かつ上品な脂を感じる
弾力ある肉厚なのどぐろの刺身。上品な脂の甘みが感じられる絶品メニュー
「のどぐろ一尾丸ごと土鍋ご飯」（￥4,980）。米を贅沢にものどぐろ出汁で炊き、丸々一尾を乗せた至福メシ
「のどぐろ姿塩焼き」（￥3,980）。厳選した国産岩塩が素材の旨みを引き立てる
活気ある厨房で高級魚が次々にさばかれていく
日本名酒百選にも選出された「桐野」や、鹿児島県芋焼酎品評会で最優秀賞に輝いた「薩摩なかまた」など、東京ではなかなかお目にかかれないレア焼酎が料理に華を添える
銀座から築地方面に向かって晴海通りを進み、三原町交差点の手前を左折したビル。柔らかな照明が灯る階段を下りたところに『銀座中俣』はある
趣のある店内。枯色の壁に水彩画が映える
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