2021.01.01
おせちやお餅、お正月に食べるごはんは美味しいけれど、もう飽きた!というコッテリ派の皆様。
お財布の紐が緩んでいるこの時期には、ちょっとリッチな中華麺はいかが?
ここでは、お正月も閉まらない、ラグジュアリーホテルで楽しめる絶品中華麺をご紹介。
看板メニューや隠れた人気メニューを一挙に公開する。街場のものとは一線を画す一杯をぜひご堪能あれ!
グランド ハイアット 東京
『チャイナルーム』のコラーゲンスープ鶏煮込みそば
門外不出の宮廷レシピをアレンジした一品。決め手となるスープは、豚スネ、家鴨、金華ハム、干し貝柱、鶏の足(もみじ)などを8時間以上煮詰め、約1/4の量に凝縮したもの。
麺はコクのあるスープによく絡む太麺を使用。具材は、信玄鶏と新取菜のみ、と潔い。濃厚なコラーゲンを堪能あれ!
ザ・ペニンシュラ東京
『ヘイフンテラス』の四川風坦坦麺
魅創業当初からの人気メニューがこちら。注目すべきこだわりが、随所にちりばめられている。
ピーナッツペーストや自家製豆板醤を使うことで、辛さのなかにまろやかさを演出。隠し味の中国味噌と揚げにんにくが、奥深いコクを加える。ここでしか味わえない複雑な味わいを楽しんで!
ザ・キャピトルホテル 東急
『ORIGAMI』のパーコーメン
鎮座するパーコーは、国産豚ロース肉を2度揚げすることでさっくりとした食感に。麺は伸びない工夫がされているものを使用。スープはパーコーブイヨンで出汁をとった旨味があり、さっぱりとした味わいだ。
別皿でつく薬味のネギは多めに盛られ、それをまったく入れない人もいればお代わりをもらう人もいる。自分だけの味に変えることができる楽しさが、人気の理由でもある。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
チャイナルーム/グランド ハイアット 東京
ヘイ フン テラス/ザ・ペニンシュラ東京
オールデイダイニング オリガミ/ザ・キャピトルホテル 東急
おすすめ記事
2020.01.02
初もうでの後に立ち寄りたい明治神宮近くのスポット厳選3店
2016.12.07
1年で一番旨い季節が到来!冬こそ食べたい都内極上の味噌ラーメン5選
2016.11.11
女だって1人ラーメンしたい時もある!都内女子ウケ抜群ラーメン店5選
2018.06.02
永久保存版B級グルメ
モツ入りスープに絡みまくる極細麵が止まらない!台湾の庶民の味、麺線とは?
- PR
2024.12.20
初心者も楽しめるカジノがアツい!“大人のテーマパーク”「パラダイスシティ」主催のイベントに編集部が潜入
2023.06.29
東京で人気の担々麺ベストセレクション!
旨みと香りに満ちた「汁なし担々麺」が絶品!本格四川の味が堪能できる実力店
2018.09.20
東京で人気の担々麺ベストセレクション!
本物の旨辛はこれだ!人気上昇中の本気でうまい汁なし担々麺6選
2018.05.12
恵比寿でサク飲みの新定番はここ!深夜OKなそうめん専門店!
2019.02.23
神戸牛がドーンと乗った贅沢ラーメン!鉄板焼き屋のランチが絶品なんだ!
2017.12.03
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
酔いどれたら無性に恋しくなる!西麻布の〆は、今も昔もこのラーメンしかない!
東京カレンダーショッピング
『かに物語』:〆まで楽しめる雑炊の素付き!蟹の旨みがたっぷりと溶け出すかに鍋セットミニ
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』:肉を引き立てる3種の塩!A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』:海老・帆立・蟹!ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』:薄切り・厚切り食べ比べ!特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』:日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
『LOUANGE TOKYO』:アート感溢れるビジュアル!口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア(6種)
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ