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2015.12.21

ホテルウェディング：『ハイアットリージェンシー東京』～本気のもてなしを考えるから　グランメゾンでのウエディングを選ぶ～

素敵に期待を裏切るテクスチャーや、軽やかで立体的な味わいに心が震える
ウエディングを支える料理人たち。ミッシェル・トロワグロ氏（前列中央）はスタッフを「ファミリー」と呼ぶ。ひとりひとりが「どうすればお客様がさらに楽しめるか。もっと料理がおいしくなるか」を自分に問いながら仕事に向かうという彼らは、互いを尊敬しあうことを共通のヴィジョンとして持っている。だからこそチームワークも抜群だ
運ばれてきた皿はまるで現代アートさながらの盛付け。研ぎ澄まされた料理人の感性がきらめく
チャペルホワイエに隣接した新郎新婦控え室は意外なほどにゆったりとしていて開放感に満ちた空間。眼下に新宿中央公園の緑を見下ろし、挙式までのひとときを落ち着いて過ごせそう
左．館内施設を使えるのも大きなメリット。純白のチャペルは天井に、祝福を象徴するスワロフスキー・エレメントの輝きをちりばめている。バージンロードは幅2m、長さ14m。88名まで着席可能　右．日本とフランス、伝統とコンテンポラリーが融合した店内。広く取られた窓から陽光が差し込み、木々の緑に四季の美しさを感じることができる。印象的な梁と柱は会津若松の古民家から移築したもの

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