2015.12.12
「ミメティック ピーナッツ」も新登場のメニュー。
旬の牡蠣が巨匠の手にかかるとこうなる！「牡蠣・クルミと金の真珠」
先に開催されたイベント「THIS IS NOT A DINNER」でフェラン・アドリア率いる『エル・ブリファウンデーション』とともにスナック製作を担当したのが、小林シェフをはじめとする『Pirouette』のチームだった。
写真は、ドンペリ最高醸造責任者リシャール・ジェフロワ氏とフェラン・アドリア氏。次なるプロジェクトは何か？楽しみに待とう。
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