2015.11.28

人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.3

人気イタリアンの賄いレシピは、パパッとできる洋風豚丼

1.豚肩ロースは塩・こしょうで下味をつけ、表面に薄力粉をまぶしておく。

2.フライパンにオリーブオイルを敷いて、１の肉を両面焼き色がつくまで焼く。

2

3.肉を入れたままフライパンをいったん火からはずし、にんにくと鷹の爪を入れ、にんにくがきつね色になるまで油を回す。

3

4.赤ワインを加えて再び火にかけ、ワインが半量くらいになるまで煮詰める。

4

5.ホールトマト缶、ケイパー、オレガノ、水、コンソメを加え、スプーンの背などでトマトの実をつぶしたら、ふたをして弱火で4〜5分煮る（途中で一度肉をひっくり返す）。

6.少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょう、砂糖で味を整える。

6

7.丼にごはんを盛り、カットした豚肉を乗せてトマトソースを回しかけ、ピザ用チーズとイタリアンパセリをふりかけたら完成。

美味さが倍増する、調理のポイントとは？

この記事へのコメント

コメントする

コメントはまだありません。

【人気店の門外不出の賄いレシピ】の記事一覧

もどる

すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ