2015.11.30

世界の漬物特集！お国柄が表れる世界のローカル漬物8選

日本でもお弁当には必ずと言っていい程添えてある漬物は、舌にワンアクセントを加える、食の舞台の名脇役。
世界中にスポットを当ててみると、日本以外でも、かかせない存在になっているのをご存知だろうか？

そこで、その土地土地のお国柄が表れたアレンジも見受けられる世界8ヵ国の彩りローカル漬物をご紹介。

『カンティプール』のミックスアチャール

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

ネパール

～各家庭でレシピが異なるネパール版のピクルス～

野菜や果物をマスタードオイルに漬け込んだアチャール。アチャールとは、インドを中心にネパールなど周辺諸国で食されている野菜や果物の漬物のこと。非常食として作られたのが始まりで食材によっては長期保存も可能。

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