2015.11.17
人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.2
1.シーフードに塩、こしょう、酒をふりかけ、5分ほど置く。
2.鍋に１を入れて中火にかけ、水分がほぼ飛んだら、いったん取り出す。
3.鍋を再び中火にかけてバターを溶かしたら、うどんを加え軽くほぐす。麺にバターの油が回ったら２を戻し入れ、薄力粉をふりかけて全体によくなじませる。
4.牛乳を少しずつ加えながら、薄力粉がダマにならないようよく混ぜる。
5.全体にとろみがつくまで少し煮詰める。
６.パン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターに入れ、焦げ目がついたらできあがり。
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【人気店の門外不出の賄いレシピ】の記事一覧
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