2016.12.17

こっそり教えます！都内人気シェフ7人の胃袋を掴んだ『私の行きつけのお店』

イタリアン

接待・ビジネス

女性の視点で店を作りつつ、誰にも負けない、おもてなしの心で勝負。秋元シェフの『モルソー』
八木シェフの店『リストランテヤギ』の内観。
伝統とモダンが融合する空間で躍動する正統派の鮨を堪能できる『鮨小野』
シャリとネタが扇型になった姿勢のいい鮨を現出させるのは、三宿の住宅街に潜む鮨屋『金多楼』
舞台さながらのオープンキッチンに客は今宵も酔いしれる。秋山シェフの『六雁』
シンプル・イズ・ベストの真骨頂というべき名店『京料理と村
凛とした文字と白い看板は、一見、天ぷらの店とは思えないモダンな造り。『清壽』
『ピアット・スズキ』の鈴木シェフがカジュアルラインとして運営している『TRATTORIA CHE PACCHIA』
譚彦彬がオーナーシェフを務める赤坂璃宮銀座店の内観。
広東料理の伝統的な味を守りつつ、日本の四季の食材を積極的に取り入れ、独自のメニューを展開している。
旬の食材とフレンチの技法を使い、個人と食材、人と人の出会いから生じるエネルギーを具現化する生江シェフの『レフェルヴェソンス』
素敵な雰囲気に包まれて気分を上げたい！が叶う佐藤シェフの『サルーチェ』
カウンターからは、料理に向かう店主の真剣な眼差しが窺える『お料理春草』
日本人の口に合う懐かしさ覚える料理が人気！『コルシカ』
旬食材を自在に操り口福を運ぶ新世代和食の”雄”。佐藤店主の『日本料理雄』

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