2016.12.09
"スーパードライ ドライブラック"に合うおつまみは?
春藤 次はスーパードライ ドライブラック? じゃあ、僕はタレ味のつくねです。そこに卵黄をつけて食べるという……。
柳 これは大阪の食べ方ですか?
春藤 大阪は関係ないですってば。
柳 卵黄につけるんですね?
春藤 ほら最高。卵黄とタレを絡めてバゲットにつければ二度おいしいんだから。
柳 卵とタレの甘味が、ビールの渋味、苦味を中和してくれてますね。
いとう 柳さんはカキですよね。
柳 アイルランドという言わば黒ビールの聖地で食べた、カキのキルパトリックという料理。本場はベーコンとウスターソースだけで味付けするらしいんだけど。
いとう ウスターソースと黒ビールって相性良さそうですよね。
春藤 うーん、あうあう。うまい。
柳 黒ビールの燻した香りとベーコンの薫製香を合わせたつもりなんだ。 藤崎さんはナポリタン?
藤崎 私の好きな新橋のガード下のお店の味に近づけようと作ったんだけど、なんか違っちゃいました。
春藤 これは少々甘いかも。黒ビールに合わせて作ったナポリタンみたいな味。おいしいけどね。
柳 ワインが合うと思ったけど、食べると黒ビールのほうがいいね。
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