2016.12.09
"一番搾り"に合うおつまみとは?
柳 一番搾りってオールマイティですよね。だから悩みました。
春藤 そう。万能すぎるんだよね。
いとう で、柳さんのおすすめが氷下魚の生干し、ですね。
柳 いろいろ考えてみたんですが、これとあわせてみたかった。
藤崎 おいしい。目の前で炙りたい。
柳 やっぱり一番搾りは何でも合う。
藤崎 あ、結論出ちゃった。
春藤 でも魚の風味とうまくマリアージュするのが一番搾りの良さだね。
藤崎 私は砂肝ときくらげを押してるんですが、酢と醤油とラー油をちょっぴりで和えています。
春藤 私は小籠包を合わせているんですが、以前台湾で小籠包を食べていて、地元のぬるいビールではなく「日本のビールが飲みたい」って力いっぱい思いましたね。そのとき一番搾りが頭に浮かんでいたので、今回はこのセレクト。
いとう とうもろこしと生グリーンピースのかき揚げです。塩でどうぞ。
春藤 ビールとあわせるならやっぱり塩気がほしいよね。うん、とうもろこしの甘味がいいじゃないですか。塩と油の相乗効果が発揮されるとどんどんヤバくなりますよね。
藤崎 そのふたつというと……鳥のからあげか、やっぱり。
いとう 揚げ物はマストですかね?
柳 マストではないけれど、逆に油ものがあるとビールが欲しくなりますよね。
一同 ですよね〜。
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