2016.10.19
漆塗りが美しく光りを放つカウンター。店主の手仕事を充分に堪能できる特等席
おまかせコースは、つまみと握り、合わせて30種以上。平日のランチでは「ばらちらし」10食限定が大人気。これは早い者勝ち！
「白子のすり流し」は、濃いめに取った出汁と白子を合わせ、滑らかに裏濾したもの。「穴子の白焼き」は軽く炙って、新鮮な穴子ならではのシコシコとした食感を生かしている
すべてのコースで供される焼き胡麻豆腐
「白トリュフのリゾット」メニューは一例
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