2015.10.09
つまみとしての乙なカレーの名店『ヘンドリクス』
キラー通りで長年店を構える同店は、カレー偏愛主義のワイン好きの間では知る人ぞ知る存在。インドカレーがベースというカレーは、複雑に組み合わせたスパイスが香る本格派。さらに和風なものからスパイスを効かせたオリジナル料理まで、ノンジャンルに登場するつまみも充実している。
「ワインに合わせるつまみは、スパイスを多く使わずシンプルに1、2種類がいい」と店主の若林タケシさん。このセオリーを踏まえて生まれたのが、マスタードシードをアクセントに使ったしめサバのカルパッチョであり、つまみにもなるカレーとして最近完成させたという豆とイカのカレーなどだ。
ワインは、飲み心地の良さとたっぷりの旨みが共存する自然派がメインだから、効果的なスパイス使いの料理をまるく包み込んでくれ、繊細なマリアージュも楽しめる。
開店は1994年、進化し続けるヘンドリクスのカレーと包容力のあるワインなら、「カレーとワイン」入門のスタートラインとしてもふさわしい。
この記事で紹介したお店
ヘンドリクス カリー バー
おすすめ記事
2019.07.25
ラムのイメージが激変!お肉好き女子を魅了する進化したジンギスカン3選
2021.03.29
青山エリアの隠れ家
とっておきのデートに訪れたい!春らしさを味わえる南青山のイタリアンへ
2020.03.10
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
大人しかいない青山でも異彩を放つ存在。南青山の和フレンチが今日も繁盛していた
2018.02.25
食べ歩きにはこれ!浅草を満喫するにはこの5品は食べなければならない!
2016.11.28
忘年会&接待は完全個室で!隣席の視線を気にせず旬の会席料理を堪能できる新店が登場
2015.07.26
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
『タイ料理研究所』が開発した、激辛トムヤム焼きビーフンとは
2018.01.24
ケーキはシンプル派の貴方に贈る、都内一流ホテルの別格スイーツ3選
2017.12.06
芸能人マネージャーが密かに教える"タレントを唸らす勝負おみや"11選
2023.02.01
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
代々木上原デートの切り札はここだ!料理もムードも、女性のツボを押さえた名店4選
2019.12.06
一度行ったら忘れられなくなる絶品三茶イタリアン!デートにも女子会にも最高だ!
この記事へのコメント