渋谷の夜の救世主！遅い時間でも確実に旨い店厳選8選(4/4)[東京カレンダー]

左から、春子椎茸焼売、春旬菜かご盛。鮮やかな見た目がうれしい。季節などによりメニューは異なる。写真は一例

素材がすべて新鮮な正統派和食『並木橋なかむら』

渋谷

渋谷の喧騒からちょっと離れた並木橋に位置するこちらの名店。店内は活気溢れるオープンキッチンが広がり、出てくる料理は正統派の和食。旬の魚や野菜を、素材が一番生きる方法で提供してくれるのが嬉しい。

お造り盛り合わせや新生姜しゃぶしゃぶなどが入ったコースメニューもおすすめだが、メンチカツやシューマイといった心安らぐつまみで、ビールでしみじみ楽しめる、そんな居心地のいい店である。

カウンターはナラの一枚板。料理も酒もおまかせで頼む常連多数

遅い時間のひとり酒は、桜丘路地裏の隠れ家へ『高太郎』

渋谷

渋谷駅から徒歩数分で、上質な酒と料理を味わえる、大人の店。そんなニーズに見事に応え、連日満員御礼なのが『高太郎』だ。池尻大橋の人気和食店『KAN』で10年研鑽を積んだ林高太郎さんが店を構えたのは、桜丘の路地裏。

「お客さまと話しながら料理を造りたかった。量も味付けも相手に合わせて調整できますから」という店内は、5mのカウンター席がメインステージとして横たわる。

その料理はポテサラやメンチカツなど大衆好みの和み系あり、蓮根まんじゅうなんて懐石コースに出てきそうな本気系あり。高級店でお馴染みの料理を、気取らずに味わえるのが、いい。

酒のメインとなる日本酒にもこだわりがある。用意するのは、林さんが惚れ込んだ8つの蔵の酒。蔵元と長く付き合うことで新酒や夏酒など旬の希少な味を入手、客に提供できるというわけだ。

「食材は知人が作ったものを使うなど、どれもストーリーがある。酒も料理も幅広く揃えるのではなく、深めていきたいんです」

コアタイムは予約困難なこの店、狙い目は夜10時過ぎ。ぽつぽつと空き始めるカウンター席を、ひとり酒を飲む客が埋め始める。