2015.09.23

通も唸る日本酒がここにある！極上の酒が呑める名店5選

都内各地に続々と日本酒に特化した店がオープンするなかから、信頼してセレクトを委ねられる店主がいる名店をラインアップ。
ここで取り上げる名店はどれも日本酒通には新たな発見を、日本酒初心者にはまた飲みたいという好奇心を与えてくれる。
当然、酒と引き立て合う料理も絶品。ここではそんな名店５軒を紹介する。

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

地酒のラベルをデザインした壁が印象的

N.Y.から凱旋帰国、集大成の“SAKE BAR”を開業した『赤星とくまがい』

1998年に地酒のインポーターとして渡米して以来N.Y.を拠点に活躍をしてきた酒ソムリエの赤星慶太氏が、2015年夏、自身の思い描く日本酒バーをオープンした。
料理を手掛けるパートナーは、ともにニューヨーカーを魅了してきた熊谷道弘氏。和魂洋才、計算された繊細な味わいが日本酒に寄り添う。......

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