2015.09.25
あえての古典ブラッスリー。プリフィクスでお得に楽しむ
『Brasserie Gyoran 』
白金のビストロ『Gyoran gyoran』で活躍した羽立昌史シェフが八丁堀に移って開いたのは、パリの香りが漂うブラッスリー。ここで楽しめるのは、シェフが愛する「時代に逆行するようなクラシックなフランス料理」だ。
たとえば赤ワインでマリネしてからコンフィにしたフォアグラの冷製は、インゲンのサラダを添えた伝統的なスタイル。高級食材のカエルは名産地ドンブ産の小ぶりのものを香草でマリネし、注文ごとに素揚げしてエスカルゴバターで和え、プロヴァンス風に仕立てる。
豚の足や耳、ガツと白インゲン豆をじっくり煮込み、1週間かけて作った鴨のコンフィをのせて天火で焼いた「カッスーレ」は、豚の旨みが染みた豆が絶品だ。
コースは前菜と主菜を1品ずつ選ぶプリフィクスで、4600円と6500円の2種類。前菜と主菜を単品で注文した場合の合計がコースの値段となるのだが、コースにはデザートと食後の飲み物が付くので、その分がお得だ。気軽さを謳うビストロが乱立するなか、ここまで手をかけた料理を提供していることが、そもそも希少。
そして、価格が5000円以下というのは、手間暇に比して驚きの良心価格である。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ブラッスリー ギョラン
おすすめ記事
- FREE
2020.05.13
『東カレテイクアウト』 自宅で楽しみたい東京最強グルメ!
恵比寿の人気ビストロ『小泉料理店』は、日替わりテイクアウトメニューがお得で美味しい!
2016.01.07
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
安くて美味しい実力派! 裏・六本木で使える新店ビストロを発見
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
- FREE
2017.06.02
テラスが気持ちいい!朝・昼・夜と使える絶品フレンチビストロはココ!
- FREE
2018.02.10
後輩へのご褒美ディナーに迷ったらここ!サプライズ感もある神楽坂の絶品ビストロ
- FREE
2015.04.16
5,000円以下で食べられる!人気のカジュアルレストラン
IT業界の朝活で人気な六本木のあの店。夜はお得なビストロに変身!?
2015.04.27
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
ゴルフ場がバルに!?プレーからパーティまで、美味しいゴルフな一日
2018.02.15
女子はコレ絶対大好き!ふわっふわ、とろ~り絶品オムレツ6選
2021.09.16
東京ご近所探訪
目黒の「陸の孤島」と言われるアノ場所に、クリエイターや芸能人・モデルが住む理由
- FREE
2022.07.03
デートの雰囲気がアガる西麻布の人気ビストロ!小芝風花も笑顔炸裂で可愛すぎた!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.06.11
妻と女の境界線
「今夜は無理…」結婚3年目、夫の誘いを妻が断る本当の理由とは
- FREE
2022.06.09
結婚できない私たち
田舎者だと思ってた…上京してきた彼の妹を“回る鮨屋”に連れて行って赤っ恥をかいた29歳女
- FREE
2022.06.21
トラップ~嵌められた男と女~
6年交際した彼女との別れを受け入れきれず、コッソリ女を尾行した男。そこで見てしまったモノは…
- FREE
2022.06.13
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
西麻布にある、入り口も見つけられないような会員制バーの奥で…。27歳女が目撃した、衝撃の世界
- FREE
2022.06.03
ごめん、今日も遅くなる。
目の前を通り過ぎる、自分の彼氏と浮気相手。その夜、のうのうと寝ている彼の横で女は…
- FREE
2022.06.02
ハイスぺでも、お断りします!
「彼の名前、ググッてみて」友人からの忠告が。女が彼を検索すると、思いもよらぬ事実が発覚し…
- FREE
2022.06.24
年収8ケタの女
年収1,000万・製薬会社勤務の28歳女。決意して結婚相談所に入会するが、相談員の男に思わず…?
- FREE
2022.05.31
薫子の愛は、重すぎる
「知らないほうがいい」と忠告されたものの、女が彼の“元妻”の名前を検索してみたら…?
2022.05.27
パーフェクト・ウーマン~都心5区の女たち~
「お金持ちと結婚して優雅な生活を手に入れたのに」元モデルが南平台町の高級マンションで苦悩するワケ
- FREE
2022.06.04
男と女の答えあわせ【Q】
女を喜ばせるテクに長けている男。それでも女を最後まで落とせないのには、理由があって…
この記事へのコメント