2015.09.02
宮崎発祥のご当地グルメといえば、やっぱりチキン南蛮でしょう! ぷりっぷりの鶏肉と衣に染み込んだ甘酢ダレ。そこに、惜しげもなく振りかけられるタルタルソース。いつ、どこで、誰がこんなに素敵な組み合わせを思い付いたのでしょうか。ご飯にも、お酒にもばっちりハマるチキン南蛮の名店をピックアップ! (2回目があることを祈り……)まずは、渋谷編!
甘みがクセになる、大人気の逸品!
『たもいやんせ』
神泉の交差点そばにある宮崎の食材を扱う居酒屋。店名の『たもいやんせ』は宮崎の言葉で「めしあがれ」の意味。その名の通り、宮崎から直送した食材を使った料理が楽しめる。「チキン南蛮(¥920)」は、ランチ、ディナーともにダントツの一番人気。お客さんの98%が注文するというから驚きだ。
「うちのは日南風です」と語るのは日南出身の店長。特徴は甘み。鶏自体に甘みを含ませているため、タルタルの酸味との調和が見事。宮崎産の鶏のもも肉は贅沢に300g。卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズを使い、スタンダードながら酸味が立ったタルタルソースも秀逸。クリームのような滑らかさで、鶏とよく絡む。ランチでは定食付きで¥980とお得。新宿店もあるので、いずれも近くに来た際には、ぜひ訪れてみて。
沖縄アレンジの鶏南蛮はシークワーサーの香りが立つ
『うみかぜやまうた』
桜丘の地下にひっそりと佇む沖縄と九州料理の『うみかぜやまうた』。泡盛や焼酎を主体に、九州の素材を使った味が楽しめる。数あるメニューのなかでも、ダントツ人気というのが「鶏南蛮(¥780)」。こちらの特徴は、なんといってもタルタルソース。
当初はしまらっきょを入れていたが、8月中の沖縄の台風の影響で入荷が難しくなったとか……(年末には復活予定)。そこで、急遽考案したのが、シークワーサー入りのタルタルソース。玉ねぎなどの具は食べ応えを感じるほどに大きく、存在感がある。とはいえ、ソースはシャバシャバなので、しつこくない。後味には仄かにシークワーサーが香り、南国の雰囲気を感じる。「石垣島の泡盛(¥500)」などと一緒にいただけば、その相性に膝を打つはず。
この店舗は、現在閉店しています。
本場宮崎の味わいを宮益坂で!
『魚山亭 新寮』
渋谷に2店舗、赤坂に1店舗を構える『魚山亭』。こちらは宮益坂にある『魚山亭 新寮』。もともと、宮崎に本店があり、「チキン南蛮(¥950)」は創業当時からの人気メニュー。鶏肉はももを使用。大ぶりの鶏に卵の衣をかける。実は、宮崎のチキン南蛮の場合、衣に使うのは卵のみ(地域差はあるそう)。
カリカリというよりは、ふんわりと仕上げ、砂糖、醤油、お酢を独自の配合でミックスした甘酢ダレをまとわせる。タルタルソースには、大葉、ピクルス、クレソン、パセリなどをプラス。3つの味が合わさると、衣の柔らかさが活きてくる。タルタルソースの粘度もしっかりあるため、食べ応えは文句なし。思わず「ご飯ください!」と叫びたくなる、濃厚な味わいをぜひ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
うみかぜやまうた
おすすめ記事
2023.07.04
“あなただけ”のマリアージュを体験できる!南青山で話題のワインダイニング
2015.08.30
夢が実現!北海道のつやつやご飯にこぼれいくらをかけ放題!
2021.08.01
マネできる名店パスタ
予約が取れないあの店の「うにクリームパスタ」!秘密の“隠し味”が旨みを底上げる
2018.11.18
みんなで集まるならこんな鍋が盛り上がる!見た目のインパクト抜群な人気もつ鍋4選
2022.12.13
柳 忠之のこの12本におまかせ
クリスマスディナーに、香り高きスペインの赤を!5,000円で楽しめるリッチなワイン
2024.02.18
Editor's Choice~gourmet~
都内の絶品いちごパフェ3選!『パティスリィ アサコ イワヤナギ』の新作も登場
2015.02.23
食べログ3.2以下でも間違いなく名店!
行くなら今?!おしゃれ居酒屋最新系『居酒屋 東京十月』(表参道)が食べログ3.04!
表参道の「和食とワイン」が似合う場所※ポイントは2015年2月23日時点のもの
2022.08.13
東京ご近所探訪
ワンランク上の日常を求めてセレブが集う!ファミリー世帯から人気の世田谷の街とは
2018.05.22
新宿駅構内に誕生したスイーツショップが話題!ふわとろ食感で大人気のスフレパンケーキがプリンとコラボ!
2017.02.28
毎月1日を狙え! ドンペリ1本が付いてくる、夜景×神戸牛ステーキデートはいかが?
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント