2016.08.13
いつもより少しだけ早く起きるだけでも、ホテルの贅沢は享受できる。
毎日忙しいアナタに、心と身体に活力をくれるプチリッチな朝食をどうぞ。
帝国ホテル 東京
『パークサイドダイナー』
専門店が次々に誕生し、パンケーキが脚光を浴びている昨今。生クリームをこんもりと盛ったり、フルーツを散りばめたり、まるで華やかさを競うかのよう。スイーツ好きに支持されこそすれ、朝食はシンプルなパンケーキを望む声が多いのも事実。シンプル・イズ・ザ・ベストを地でいくのが『パークサイドダイナー』だ。
帝国ホテル 東京のメニューにパンケーキが登場したのは、昭和初期。以来、店は変われど姿は変えずに伝統の味を受け継いでいる。パンケーキは三枚重ねで、ホイップバターとメープルシロップを添えるスタイル。厚さ3㎝の鉄板を使い、専門の料理人が焼き上げる。
特別な材料を使うかと思いきや、「ご家庭にあるものとさほど変わりませんよ」とシェフの大和幸義氏は笑う。ナイフを入れ、口に頬張れば、いやいやご家庭ではできませんよ、と言いたくなる味だ。ふんわりと軽やかで、驚くほど口どけがいい。この幸福を知らずして、パンケーキは語れまい。
ホテルニューオータニ
『ガーデンラウンジ』
海外のホテルで初めて出合い、エッグベネディクトの虜になる話はよく聞くところ。滑らかなオランデーズソースとポーチドエッグの濃厚な黄身、ふんわりと焼いたイングリッシュマフィン。三者が絡み合う至福の味わいは、優雅な朝食の演出として申し分ない。
ひとたび味わうと忘れ得ぬこのメニューが、7:00からいただける。ベースになるのは、ハワイで最も人気のあるエッグベネディクトを提供すると評判の『ニューオータニカイマナビーチホテル』のもの。ハワイ屈指のエッグベネディクトを、さらにパワーアップさせたものだ。
ポーチドエッグにするのは、高級ブランド卵の「太陽卵」。鶏を天然無添加飼料で飼育、黄身の濃い色と味に驚くはず。オランデーズソースも独自にアレンジ。グレービーソースを加えることで、深みある味わいに仕立てている。具はターキーとサーモンの2種類。つけ合わせもボリュームあり。まずは目の前にある1万坪の庭園を散策し、軽やかな胃袋で臨もう。
ザ・ペニンシュラ東京
『ザ・ロビー』
ホテルの朝食ランキングがあれば、必ずや上位に顔を出すフレンチトースト。なかでも『ザ・ロビー』の一品は異彩を放つ。使用するのは、エグゼクティブ ペストリーシェフ特製のバナナブレッド。ひと晩乾燥させてから、じっくりと卵液につけ込み焼き上げる。
添えられるのは、キャラメリゼしたモンキーバナナとスイートマスカルポーネクリーム、数種のドライチェリー。贅沢感のみならず、食べ応えも十分。ゲストが一日の始まりにバランス良く栄養をとり、エネルギーチャージできることを大切にしているという。今日は勝負という日の朝の、心強い味方になるはずだ。
この記事で紹介したお店
パークサイドダイナー/帝国ホテル 東京
ガーデンラウンジ/ホテルニューオータニ
ザ・ロビー/ザ・ペニンシュラ東京
おすすめ記事
2015.07.18
賢い人は早起き! 朝の極上グルメ4選
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2019.11.23
煮沸
大ヒット連載『煮沸』第二章を絶賛配信中!第一章(全話)はこちらから!
2016.05.21
六本木美女のお悩み相談室
六本木美女のお悩み相談室:告ってこない男をオトすには!?
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.07.09
東京SNAP
「頭ぽんぽんってされたい♡」デートで、美女が男性にされてリアルに嬉しかったことは?
2016.09.14
東洋経済・東京鉄道事情
知らないあなたは損してる!? 「東京の終電」基礎知識
2016.12.25
都会の喧噪を離れて。
恋人とのしっぽり京都旅行。どうせ行くならこの際全部回ってしまえ!な京都の世界遺産17選
2023.10.16
30.5歳~女たちの分岐点~
「総合商社でエリート街道を歩むつもりが…」堀口ミイナが気づいた“大企業での安定”よりも大切なもの
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント