2015.08.27

新感覚フード誕生！これが新しいピザのカタチ

バル・ビストロ

curated by: 船山壮太

左が「PIZZA MASHED POTATOES」。右はジェラート。抹茶&羊羹、八ヶ岳ミルク、キャラメル、フランボワーズなどの味を組み合わせて

ピザが好きです。アメリカの子どもみたいに、口角をトマトソースで真っ赤にしながら、ピザを食べまくりたい。そんな欲望がありつつも、実は久しくピザを食べてはいないわけで。そんな中、一風変わったピザが登場したそうで、ご紹介したいと思います！

さて、こちらの写真。何のことない、アイスが2つ並んだ写真と思いきや、実はこの左側がピザ！なのです（右は普通にアイスです）。何ともユニークな形状のこちらは、谷根千に8月24日にオープンしたカフェファイニングハウス『BISTOIRE（ビストア）』が作り上げた新感覚ピザなのです。

落ち着いた雰囲気の店内。吹き抜けがあり、開放的な空間が広がる

同店にて9月1日から提供される『PIZZA MASHED POTATOES(ピザマッシュポテト)』（￥800）は、グラスシェフ&パティシエ軍団である『BISTOIRE』のシェフたちが考案した、ピザの新しいカタチ。

ピッツァマルゲリータを丸く包み、その上に自家製マッシュポテトをトッピングして、好みの味を作り上げていきます。味はプレーン、黒トリュフ、バジル、パプリカ、パンプキンなどがあり、季節によって内容は変わるようです。

マッシュポテトの組み合わせで、自由自在に味の変化が楽しめる。トリュフとか……すごいそそられます！

谷根千散歩のお供にもぴったりですし、もちろんイートインで食べるのも◎。可愛らしい見た目は女性からのウケも抜群。お店は、AM8:00から22:00まで営業しており、モーニング、ランチ、ディナーと楽しめるのもうれしい限り。

夏の暑さも和らぎ、散歩日和の季節が到来。谷根千を訪れた際には、ぜひお試しください！

栄養満点な各種スムージーもそろう

グラスシェフのスペシャリティクロックムッシュー（ドリンク付き）（￥820）をはじめ、モーニングメニューも豊富

ピッツァマルゲリータをはじめ、ランチセット（パン・ミニサラダ・ドリンク付き）も充実

夜はワインに合うような、ビストロメニューを楽しむことができる

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RESTAURANT INFORMATION

ビストア

住所	文京区根津

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