2015.08.26
先日ご紹介したAneCanモデル高垣麗子さん連載の撮影で名店『さかなや 富ちゃん』に伺った時のこと。六本木店は二代目の若旦那が切り盛りしているのですが、そんな彼が帰り際に発した一言にびっくりしたんです。
「今度、広尾に焼肉店をオープンさせるんで」「え????焼肉ですか???」「そうです、魚屋は実は肉が好きなんですよ。鮨屋の大将なんかもプライベートでは、がっつり肉が食べたいみたいですよ!」
そうだったんですね、でも毎日魚を見ていれば、そりゃそうですよね。
という訳で、魚の名店の若旦那が手掛ける焼肉店『肉匠堀越』が気になる、気になる、ということで早速、行ってまいりました!
場所は、広尾の日赤通り沿い。で、外観は意外にも和食店の佇まい。ただ、この「うんまい肉、食べさせます。」に並々ならぬ店主の情熱、こだわりを感じますな。
8月初旬にオープンしたばかりで、まだコース1本の展開(¥8,600)。そんなコースのスターターは「つぶしたてのハツ」。独自のルートで仕入れたハツは新鮮そのもの。臭みがまったくなく、特製のゴマ油と相性は抜群。このコースへの期待感が膨らんできます!
続いて焼きものに入るわけですが、また、焼き場の蓋が面白い。ご覧のように「肉」とくりぬかれている。こういう遊び心、いいですね。
そうそう、ここは個室が充実していて、かなりお忍びにも重宝しそう。各テーブルに携帯の充電器が付いていたりするホスピタリティーの高さも大人の街ならでは。
こちらは、「タンの食べ比べ」。向かって左よりタン元、タン、そしてタン先。部位によって当然、肉の弾力が違うのですが、それを丁寧な包丁入れなどで、どれも美味しい!
個人的には、やっぱりタン元が柔らかく、美味しかったですが、コリっとした食感が好きなら、タン先でしょうか?
先ほどの三つの部位を焼いている図。ここでは、付けダレは一切なし。最低限の味付けで肉本来の旨さを味わってほしいという意図があるのだとか。これって、肉質に自信がなければできませんよね。。
そして「ジュンサイの酢の物」が。この辺が『とみちゃん』イズムでしょうか?繊細な和の味が堪能できますので、飽きることがない。
これでコースの中盤。そして、この後に、さらなる美味肉が待っているのです!
この記事で紹介したお店
肉匠堀越
おすすめ記事
- FREE
2016.02.09
中目黒に2/9開店!産直の新鮮な『ジビエ焼肉専門店』を堪能しよう!
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
2017.07.07
肉✕タレ✕ごはんに自信アリ!間違いなく旨い肉丼にありつける5つの名門店
2015.07.05
編集・鮓谷の東京“コスパ”カレンダー
『WAKANUI』出身の広尾のステーキ新店『RUSTEAKS』(ラスティクス)に金欠の東カレ編集部員が週2で通う理由
2017.02.02
デキる人は昼時間を大事にしている! ひとりでも大満足な極上肉ランチ5選
2016.06.15
肉業界に新たな刺客?! パリ“最強”ステーキが西麻布に上陸!
2017.04.14
タン=焼肉じゃない! 真にタンを愛するなら足を運ぶべき肉の名店をご紹介!
- FREE
2017.03.15
これでワインに合わない訳がない!最強肉料理がでてくるコスパ抜群の注目店6選
- FREE
2017.07.18
高級料亭のような名店焼肉!A5ランク黒毛和牛の肉箱がテーブルへ!
- FREE
2015.10.21
2015年10月、肉の話題の新店を5日間連続連載でお届け!
魚屋の店主が肉愛を抑えきれずに開店!日赤通りの新店焼肉屋に突撃!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント