2016.09.12
出来るものなら何度でも足を運びたい、憧れの人気高級店。でもお財布と相談すると、そうも言っていられない。
その葛藤、姉妹店が解決します!!
人気高級店の『味わい・情熱・伝統』を受け継ぐ、新業態(姉妹)店なら、アナタのお財布に優しく、リーズナブルに、お腹も心も満たされるはず。
本店に負けない素材へのこだわりとホスピタリティ『ラ・ボンヌ・ターブル』
「カジュアルガストロノミ―」として、2014年3月、日本橋コレド室町にオープした『ラ・ボンヌ・ターブル』は、西麻布の名店『レフェルヴェソンス』の新業態。
店内の絵画はトリックアート、BGMは60~80年代のロック、皿はオリジナルオーダー、プリフィクスに合わせたワインのペアリングなど、こだわりを挙げれば切りがないほど個性的。
アミューズであり、スペシャリテの1つともいえる「畑の味のするサラダ」は、生産者から直接仕入れた採れたて野菜が15種ほど入り、豊かな土質を感じる野性味溢れた味わい。
前菜とメインにも、厳選された野菜がふんだんに使用され、シンプルながら計算し尽くされた巧みな調理技術で、畑・海・森からの食材が持つポテンシャルをしっかりと際立たせ、味わいのバランスの良さが光る。
また、同店がこだわる「おもてなし」の神髄は、さりげない配慮からもをしっかりと感じる。おそらく東京では同店だけ、という楽しみ方の1つが「料理とジュースのペアリング」。
例えば、炭で炙った鰹の前菜には、紫蘇とローズを効かせたクランベリージュースを合わせるなど、アルコールが飲めない人も、料理とドリンクのマリアージュをしっかりと味わう事が出来る。
昼夜で表情を変える銀座のサロンで思い思いの楽しみ方『サーラ アマービレ』
銀座トレシャス最上階に、2010年8月にオープンした『サーラ アマービレ』は、広尾・南麻布を経て、銀座に移転したイタリアンの名店『アロマフレスカ』の新業態。位置付けはレストランではなく、あくまで「サーラ=サロン」。
店内は、銀座のサロンらしく、重厚感と高級感を残しつつも、「アロマフレスカ流」に、現代的で、洗練された上質な空間に仕上がっている。また、自然光がたっぷり差し込む、開放感溢れる店内は、夜になれば銀座の夜景を望む大人の空間へと表情を変える。
同店の魅力の1つは、なんといっても驚くほどリーズナブルなフリードリンク付きのランチコース¥6,500。前菜小皿8品、パスタ2品、デザートが選べ、価格は勿論、大満足の内容。
夜は前菜小皿8品¥4,500を基本に、お腹の具合や気分に合わせて、パスタやメインを増やしたコースも選択可能。このフレキシブルさもゲストを惹きつけ、愛される理由。
ショープレートに幾つかの料理が同時に並び、好きなようにつまむ事の出来る前菜は、どれも2~3口で食べ切ることを考慮して調理するというこだわりよう。小さなポーションながら実に手が込んでいて、どれも作りたの美味しさを味わえる。
厨房がお隣『アロマフレスカ』と同じと聞けば納得。
スタイリッシュなカフェで供されるのは、なんと憧れの老舗料亭の味わい『茶洒 金田中』
料理は勿論、器や空間にまで気を遣い、四季の移ろいを表現する「料亭」は、日本の良さを再認識出来る特別な空間。2013年オープンの『茶洒 金田中』は、東京を代表する老舗高級料亭『新ばし 金田中』が手掛けるカフェ。
価格は本店に比べ、ぐっとリーズナブルながら、日本料理の基本である出し汁など、本店と変わらぬものを味わえる。
伝統を守ると同時に、カフェとして出来ることも追求するという同店では、ランチ、ディナー、ティータイムなど、様々なニーズに合わせて、使い方も幅広く、気軽に訪れる事が出来るのも嬉しいポイント。
中でも、秀悦なのは、月ごとに献立が替わる¥5,000コース。
突き出しから椀を経て、菓子で締める全6品は、ハーフポーションの料理を組み合わせて、草木と共に季節の味を表現する。老舗料亭の本格的な味わいと美しさ、そして随所に現代的アレンジも施され、和食の新たな一面にも出会える。
RESTAURANT INFORMATION
ラ・ボンヌ・ターブル
住所 | 中央区日本橋室町 |
---|
RESTAURANT INFORMATION
サーラ アマービレ
住所 | 中央区銀座 |
---|
RESTAURANT INFORMATION
茶洒 金田中
住所 | 港区北青山 |
---|
おすすめ記事
- FREE
2015.11.29
冬の豪華料理を食べ放題!コスパ抜群なホテルブッフェで満喫しよう
- PR
2021.02.25
「私と本気で結婚したいんだったら…」男がプロポーズ直後に女から突き付けられた、想定外の条件
2015.12.09
鮨業界に新興勢力!ここぞ!のために知っときたいコスパ高な鮨店6選
- FREE
2018.01.15
焼肉ラバーなら必食の新店が誕生!こだわりのホルモンフルコースが味もコスパも最高だ!
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
2016.10.04
30代の若き店主が握る!コスパ抜群のおまかせ鮨4選
2016.06.09
え? この眺めでこの値段!? 5,000円でも恋に落ちる夜景レストラン5選
- FREE
2015.11.18
1万円でどこまで行ける?渋谷・新富町・西荻窪・神楽坂でハシゴバル
1万円でどこまで行けるかハシゴバル in 西荻窪~急成長の呑み助タウン~
- FREE
2015.11.16
1万円でどこまで行ける?渋谷・新富町・西荻窪・神楽坂でハシゴバル
1万円でどこまで行けるかハシゴバル in 渋谷2丁目
2018.06.01
東京で確実に美味い寿司はここだ!
鮨好きが注目!今人気を集めている鮨店はココだ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.02.21
男と女の答えあわせ【A】
デート中、飲み物をオーダーしようとしたら…女が放ったある一言に、男が一気に冷めたワケ
- FREE
2021.02.22
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
2億円を持って消えた「糟糠の夫」。天才実業家だった妻を棄てた男の、衝撃の本心
- FREE
2021.02.26
三茶食堂
夫の財布を開けると、女の家の光熱費の領収書が…。38歳の妻がそのあとにとった驚きの行動とは
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動