2017.08.22
大人の欲望を満たすシックな社交場
『BAR 夢幻』
年を重ねるごとに欲するようになる、自分だけの落ち着ける空間。そんな想いを叶えてくれるのが、神楽坂のバー『夢幻』である。
店内に入ると聞こえる軽妙ながら刺激的なジャズ。薄暗がりに浮かぶ木目のカウンター。“オールドクラシック”という言葉がうってつけな大人たちの社交場だ。こちらでシェイカーを振るのは、数々の老舗ホテルで経験を積んだ田淵無氏。奇をてらうのでなく、お酒とおつまみだけで至福の時間を提供する。訪れるなら、特別親密になりたい相手と、どうぞ。
"ちょっと1杯"に最適な昭和の空間
『カド』
飲み会の帰り道、ほっと一息つきたいときがある。この日常的なシーンに最適なのが神楽坂『カド』だ。入り口の隣に用意された6畳ほどの立ち呑みスペースで、まずはビールを1杯。
常時6~7品が並ぶ黒板メニューから、いくつかつまむうちにお腹も心も満たされていく。〆におでんと熱燗で一杯やれば、家路に着くまでの道のりもほっこり。
腕利きシェフが提案する本場スペインの臨場感『バルマコ』
神楽坂の名店『エル・カミーノ』で16年間シェフを務めた今村真氏が、次のステージに選んだのがバルだった。
スペインの店を食べ歩いて学んだタパスメニューを、今村氏の出身地・高知県土佐清水などの旬の食材で表現。魚介類を好んで食す日本とスペインの共通点を再認識させられる。お供にはスペインワインを。
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