東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
お取り寄せ
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
東京
東京 Bar
銀座・有楽町・丸の内・八重洲 Bar
バーアンドカフェ カメリア/東京ステーションホテル
あのホテルを訪れたらこれだけは必食せよ!な看板メニュー9選
フォトギャラリー
2018.08.24
あのホテルを訪れたらこれだけは必食せよ!な看板メニュー9選
#ホテル
0
サーモンのオゼイユ
赤ワインにつけ込んだ肉は水分をとって焼き色をつけ、デミグラスソースで煮込んでいく。塊で6時間煮て、カットしてまた煮込んでいく
黒毛和牛のビーフシチュー
シャリアピンステーキ
玉ねぎにつけることで柔らかくなり、少し甘い香りも漂せるシャリアピンステーキは、ブルゴーニュのピノノワールと相性がいい
幼鴨フィレ肉のロースト マルコポーロ
こちらが幻鴨であることを証明する、証書
格式高い空間。パリ本店と比べ遜色ないエレガンスさが広がる
サーモンは火が入りすぎないよう、フライパン自体を火の上から早めに外す。スコットランド産などの大きなサーモンを使用している
パーコー麺
改良後は加水率を高くし、伸びにくくつるっとした麺に。季節により素材のコンディションが変わってくるので配合も変えている。別皿でつく薬味が麺の味の幅を広げる
シャトー・ラトゥールとも相性抜群?!
特製メンチカツサンドウィッチ
ソースはデミグラスソース、トマトソース、マスタードを10:5:2 で配合。ウイスキーと合うように、ブラックペッパーを少し多めにふっている
究極のカツサンドは贅沢すぎるランチの選択肢のひとつとして加えたい
担々麺
これらは担々麺のスープに入る素材で、ラー油やねり胡麻に加えアクセントにナッツやザーサイが入る。ラー油は最後に2 度がけするのが肝。ピリッとした辛みにビールが進む
天ぷら定食(夜)
使用するごま油は、ごまの香りが強いものと香りの弱いものを1:2 で使用。かつては1:1 だったが素材の香りを生かすために変更したそう
ドライマティーニ
オレンジビター、ゴードンのジン、ノイリープラットのベルモットと材料はこの3 つだけ。氷は解けにくいように2 回冷凍庫でしめている。
ひとりでどっぷり雰囲気に浸るのもよし。大人のどんな夜にもしっくりくる。
もどる
すすむ
1/24
もどる
すすむ
この記事へのコメント
コメントする
コメントはまだありません。
おすすめ記事
プチセレブ気分が味わえる!ホテルランチの傑作8選
#ランチ
「4 BR Penthouse」の写真はこちら
#ホテル
クリスマス、大晦日、お正月。圧倒的な贅沢感を味わうならこの9ホテルが間違いない!
#ホテル
ホテルの裏技はテラスにあり! 夏のマル秘活用術3選
#テラス
恋人と泊まってみたい…‼お風呂が開放的すぎる都内のラグジュアリーホテル7選
#ホテル
東カレハワイで予約できるお部屋はこちら
#ホテル
銀座の一等地に誕生!日本独特の繊細さが光る、遊び心満載の最先端ホテルとは
#ホテル
お盆休みは近場で贅沢!かき氷にプールパーティーetc. 夏を満喫できるホテルプラン7選
#ホテル
東カレ読者の極上スパ体験記!デジタル疲れを癒す最強のトリートメントを貴方にも!
#ホテル
沖縄のラグジュアリー化が止まらない!大人の夏休みにふさわしい最旬ホテル5選
#ホテル
ロングヒット記事
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.266
「3年付き合ったけど、結婚は無理かも…」32歳女が気付いた年収2,000万男のヤバさ
#小説
東京エアポケット Vol.27
「LINEブロックされてる?」デートしていた相手と突然音信不通に…。年上男のズルい本音
#小説
男と女の答えあわせ【A】 Vol.266
家の中ですっぴん、スウェットNG…。交際3年で女が気がついた、男のモラハラ気質とは
#小説
32→45→52:それでも男は完成しない。 Vol.2
「バツイチ」という肩書は、意外と武器になる!?離婚して10年、45歳広告代理店男の恋愛事情とは
#小説
広告掲載はこちら≫
記事を探す
#ワイン
#中華
#和食
#魚介・海鮮
#アンケート
#バッグ
#恋愛
#ホルモン
#鮨
#カウンター
#小説
#ギフト
#ストーリー
#デート
#婚活
人気の記事
Vol.135
表紙カレンダー
「人生に“当たり前”なんて、ひとつもない」Snow Man岩本照が逆境を乗り越えたいま、想うこと
Vol.2
30歳になりまして
「30歳でも、まだまだイケる?」マッチングアプリでの自分の市場価値に、女が安堵したワケ
Vol.38
東カレ女子の作り方
有村架純が選ぶ「肩肘張らないディナーファッション」はニットワンピ。一着で“ラク&キレイ”が叶う!
心斎橋は、渋谷。南船場は、六本木!?大阪の街を東京に例えると…緊急座談会
Vol.12
TOUGH COOKIES
「最低な男だとわかっているのに、まだ好き…」憧れから始まった恋愛に29歳女が執着するワケ
広告掲載はこちら≫
Instagram
X
@tokyo_calendarさんのツイート
Facebook
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。
この記事へのコメント
コメントはまだありません。