2015.08.21
『ミクソロジー バー ソース 2102』
目印は狸穴坂下にある司法書士事務所の看板。実はこちら、バーオーナーである関口氏の祖父が使っていた事務所を改装した隠れ家バー。
ウリは旬の果物や野菜で作るミクソロジーカクテルと、特注焙煎した豆を使ったアイリッシュコーヒーのカクテル。
「コーヒーはフルーツ以上に鮮度や香りがデリケート」とチーフバーテンダーの大渕氏。繊細な技術でミクソロジーの醍醐味を味わえる。
『ザ バー オールド &ニュー アザブ』
麻布十番駅からほど近いビルにある、重厚感溢れる雰囲気のこちらは、2007年のオープンから地元人に愛されるオーセンティックなバー。
店主は、帝国ホテル 東京のオールドインペリアルはじめ17年間、政財界や海外VIP相手に酒を作り続けた草川知浩氏。VIPも納得の味と接客を気軽に味わえる。
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