長年愛されているのにはワケがある!有名店のスゴい肉4選

  • 鍋の透明なスープは、牛肉や野菜でとったもの

  • 銘柄にこだわらず、その時々の最高の牛肉を焼くのが河村スタイル。取材日は宮崎牛。これで300g。側面は焼かずに上下の面のみを焼くのも旨さの秘訣

  • 特上ハラミと上タン塩など。まるでステーキのような分厚さの特上ハラミは柔らかさの中に感じる独特の弾力と歯応えが魅力

  • 焼くように炊くのが人形町今半流すき焼の極意。創業以来変わらぬ、やや甘めの割下が脂ののった肉と卵のまろやかさを繋ぐ仲介役。特上8,100円(税込)

もどる
すすむ

1/4

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
Appstore logo Googleplay logo