並んでも食べたい東京の厳選ランチ！真に並ぶ価値のある、行列のできる店４選(1/2)[東京カレンダー

その時間、無駄じゃない？
東京の行列事情を問う

星の数ほど飲食店が軒を連ねる東京だが、ランチタイムともなればアチコチに長蛇の列を成している。だが、本当に並ぶ価値があるのだろうか？

必ずしも行列＝旨さではないわけで、仕事にも遊びにも多忙な貴方に、無駄な行列はして欲しくない。というわけで、今回、ご紹介しているのは、普段、食事は予約してスマートに、という行列したくない人でさえ、並んで食べたくなる珠玉の逸品が待つ一軒。

では早速おススメの3軒を見てみよう。

上ロースかつ定食 ¥1,680。ほかのメニューより分厚いため、約10分かけてじっくりと揚げる

岩塩で味わうトンカツは、毎週通いたくなる軽やかな食感『とんかつまさむね』

赤坂見附

都内の名が通ったトンカツ屋は、ほぼ食べ歩いたという店主。辿り着いたのは、週に一度は通いたくなるような胃もたれしない“軽いトンカツ”だ。

「上ロースかつ」は、自慢の和豚もちぶたのブロックを分厚くカットした逸品。「まずは、レモンと岩塩で、肉の旨みを存分に堪能してください」と、肉に自信があればこその提供をする。

油切れのいい中屋のパン粉や、三重県桑名の米油、5つ星お米マイスター厳選の新潟佐渡島産こしいぶき、8種のハーブ岩塩など、こだわりが随所に感じられる。

穴場タイム／開店前から並ぶ、夜の営業

15席の小さな一軒なので、一巡目で入れるように開店前から並ぶのがベスト。ピーク時を過ぎた14:00以降ならスムーズに入れるが、売り切れメニューも多いので注意。

にぎり寿し 1.5人前 ¥1,500。帆立、ヒラマサ、鰹など内容は日替わり。たまご焼きは自家製。1人前￥1,000。魚の出汁で作る味噌汁付き

マグロ好きにはたまらない仕事終わりの仲買人が集まる穴場『本種』

築地

「毎日安くて旨いものを提供するだけ。古い人間だから、昔ながらの大きな鮨だよ」と語るのは、この道40年の店主。

円を描くように並ぶ「にぎり寿し（1.5人前）」は、12貫のうち3貫がマグロ。赤身や中トロ、大トロなど、極上のネタを使用する。

大トロの中でも最も旨いとされるカマが、当たり前のように仕入れられることからもネタのレベルの高さがわかる。「刺身定食」や、「ねぎとろ丼」も人気が高い。

店に集う仲買人たち曰く「他所で食べたら、3倍の値段はするよ」。