2015.08.06

猛暑を吹き飛ばす、未体験の辛旨スパイシー料理5選！

#アジア料理

本当に塩だけ⁉と疑うほど、風味と奥行きのある羊の塩ゆで（骨付き¥1,580 〜）。これをパクチー入りの辛いスパイしーなサラダ、熟成紹興酒と交互に食べれば、無限のループにはまる！
“ ナシレマ”（¥1,100）はココナッツミルクで炊いたご飯の周りに、チキンのドライカレー、甘辛い煮干しなどが添えられたもの。サンバルブラチャンソースと煮干しのコンビがクセになる一品
米粉を鉄板で焼いたクレープのような料理“チャタモリ”（¥650）。黄色はウコンによるもの。ビールは日本のクラフトビールのタップを常時10 種類用意している
スリランカの世界遺産、シーギリアのように鎮座する豚塊が印象的なポークカレー（¥1,404）。肉にスプーンを入れれば断面から肉汁が溢れ、さらにカレーが旨くなる。
ココナッツミルクで煮込んだ豚肉はほろりと柔らかく、ここでは豚肉が多い分マイルドに。これをジャスミンライスにかけていただく。

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