成功率98%?21時からの誘い文句10選

  • 5月~8月に収穫期を迎えるエスティバム種。収穫後すぐにイタリアより直送されるため、フレッシュさが残る

  • フォアグラのテリーヌ ごまとハチミツのソースを添えて。フォアグラ、ブリオッシュ、イチジクに和の食材を加える。季節などによりメニューは異なる。写真は一例

  • エストファード・デ・キヌア。キヌアの煮込みと魚の鉄板焼き

  • 前菜の温菜。コチのローストにはアメリケーヌソースと信州タモギダケを

  • 京都と江戸のコラボ、鱧柳川風。仕入れ状況などによりメニューは異なる。写真は一例

  • 新潟のもち豚を使ったスペアリブ。仕入れ状況などにより、メニューは異なる。写真は一例

  • ささみ、もも、レバー、団子、野菜などの6本コース¥2,100。火を入れすぎないよう細心の注意を払い仕上げられた串

  • イベリコ豚の角煮黒酢仕立て。写真はコースの一例

  • 川俣軍鶏のローストと夏野菜。筋肉質な軍鶏は濃厚な旨みと噛み応えが特徴。仕入れ状況などにより、メニューは異なる。写真は一例

  • 熟成牛もも肉とパプリカのブロシェット。季節などにより、メニューは異なる。写真は一例

  • バターのコクが印象的なブルゴーニュ産エスカルゴ¥1,900

  • 人気メニューの山形牛のフィレステーキ(100g ¥4,800~)と40日乾燥熟成ランプ肉(100g ¥3,200)。出汁醤油やゆずポン酢も自家製

  • 産直季節野菜のテリーヌモザイク仕立て

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