2015.06.16
美味しいチョコレートは数多くあるものの、会話の弾むチョコレートこそが真に甘美な時間を与えてくれると思うのです。そういった意味では、ラ・メゾン・デュ・ショコラの2015年の新作「エスプリ サレ」が、チョコレートの新たな愉しみ方を教えてくれたので、東京カレンダー編集部の平石がご紹介!
このチョコレートは味もさることながら、誰かと一緒に食べるという体験をより愉しいものにしてくれるところが最大のポイント! まずは一粒食べて、何が入っているか友人や恋人と当てっこする。正解を知る。そして、もう一粒食べて、味わいを確かめ合う。「エスプリ サレ」なら、この自然な流れで会話を盛り上げることができるのです。
では、この不思議なチョコレートの中身は果たして何でしょうか? それは、ずばり“野菜”です!
野菜と聞くと、チョコレートと合うのかという疑問や、ともするとキワモノを想像される人も多いかと思います。でも、そこはラ・メゾン・デュ・ショコラ。そんな甘いミスを犯すわけがありません! 計算しつくされた味わいや口どけ、歯ざわり、鼻に抜ける香り、後味が幾通りにも愉しませてくれるのです。
ここで、「エスプリ サレ」の5種類のチョコレートひとつひとつの味を、ボックスの左から順番にご紹介!
「プラリネ ノワゼット オ セップ」
少し塩気のきいたセップ茸を使ったチョコレート。最初の一粒ということで、後味にキノコ特有の匂いがほんのり香って、味覚の繊細さを研ぎ澄ましてくれます。
「ガナッシュ オニオン キャラメリゼ」
食べた瞬間オニオンスープのような香りが広がり、「これはスイーツなの!? 料理なの!?」と口にした者を不思議の国へと誘います。バルサミコ酢に漬けてキャラメリゼしたイチジクの酸味のおかげで、甘みと塩気が際立ち、“調理されたチョコレート”という表現が似合います。
「ガナッシュ ポワヴロン ルージュ」
赤パプリカのコンポートが、フルーツと野菜のちょうど中間地点を行ったり来たりするような、甘さと青さのバランスに心躍る一粒。赤唐辛子のアクセントがちょっぴり刺激的!
「プラリネ オリーヴ ノアール」
オリーブオイルの上品な香りと、細かく刻まれた黒オリーブが、プラリネと合わさってザクザクとした食感が楽しい! オリーブオイルのおかげか、コクもあってお酒との相性は抜群かと。
「ガナッシュ セル ドゥ ゲランド」
最後は塩を使ったチョコレート。もはやメジャー感すらある塩チョコですが、これはそんじょそこらの塩チョコと一緒にされてしまっては困ります。塩気だけでなく、ミネラル感まで感じられるので、自然な甘さとコクが、今までの4種類の味を引き締めてくれる奥深い味わいです!
ひとつひとつが個性的な味わいの、この”野菜チョコレート”たち。実は2005年のM.O.F.(国家最優秀職人賞)の課題として取り組んだのが構想の発端で、今回、商品として約2年の歳月をかけて完成させた肝入りの最新作なのです。
しかも、定番コレクションとして販売されていくので、野菜チョコレートがおみやの定番になる日もそう遠くない!? ホームパーティーやデートの会話の一助どころか、二助、三助となってくれて、 持っていけば必ずや愉しい時間が過ごせること間違いなしですよ!
■ラ・メゾン・デュ・ショコラ
www.lamaisonduchocolat.co.jp
おすすめ記事
- FREE
2017.03.05
ふわふわパンケーキが和からトロピカルまで揃う!オータニ東京のパンケーキに注目
2018.09.02
女子必見!ビジュアル最強、味も最高なフルーツたっぷりのパフェ!
- FREE
2018.09.19
食して良し、映えてよし
秋の果物をこれでもかってほど!フルーツたっぷりの「果実園」へGO!
2016.04.18
日本限定フレーバーも登場!パリ発アラン・デュカスのシュークリーム店が新宿に海外初出店
- FREE
2018.08.08
濃厚でクリーミー!新宿でしか買えない、とろ~り口どけのひんやりスイーツはコレ!
2018.04.03
手土産に持って行けば女子が絶対に喜ぶ!今しか食べられない限定スイーツ9品
- FREE
2015.02.13
東京フォトジェニックレストラン
中身はスカスカ。目と舌を刺激する最強スイーツ『HEINZ BECK』(丸の内)
2018.01.06
手土産に持って行けば絶対喜ばれる!今、売れている“東京限定”の濃厚チーズ菓子はコレだ!
2018.10.22
手土産に持って行けば喜ばれる!今しか食べられない贅沢ショコラスイーツ4品
- FREE
2017.07.05
食して良し、映えてよし
手土産に大人気!丸の内の発酵バター専門店『エシレ』のおすすめベスト3はこれ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.05.05
ハイスぺでも、お断りします!
ハイスペでも、お断りします!:「今どのくらい貯金してる?」彼氏の本性が現れた交際3ヶ月目の出来事
- FREE
2022.05.07
バッド・ダディ
バッド・ダディ:浮気がバレて離婚した男。6年ぶりに元妻から電話があったので出てみたら…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
この記事へのコメント