2015.06.10
暑さ吹き飛ぶ激辛特集 Vol.1デトックスに効く！激辛四川料理4選
0雨だったり蒸し暑かったりと、すっきりしない気候が続く今日このごろ。そんなときには激辛料理で発汗デトックスしてスッキリしよう！
中華の鉄人・陳建一が腕をふるう『赤坂四川飯店』の「陳麻婆豆腐」
永田町
「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。昭和30年代の日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に根を下ろした。＂陳麻婆豆腐＂は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。￥2,200
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